Probablemente conseguirás que algunas personas digan que es un gusto adquirido, pero creo que a la mayoría de la gente le gustaría hummas , un dip / spread de comida de Oriente Medio y Árabe. El ingrediente principal son los garbanzos (algunos los llaman garbanzo beans ), que son ricos en proteínas. Su sabor es excelente con verduras como zanahorias, apio y coliflor, pero puedes usar las verduras que quieras (que son fáciles de agarrar y mojar). Me gusta comerlo con pan pita / pita chips también.
Aquí hay una receta típica de hummas;
- Una lata de 15 onzas (425 gramos) de garbanzos
- 1/4 taza (59 ml) de jugo de limón fresco, aproximadamente 1 limón grande
- 1/4 taza (59 ml) de tahini
- La mitad de un gran diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más más para servir
- 1/2 a 1 cucharadita de sal kosher, dependiendo del gusto
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 a 3 cucharadas de agua
- Pizca de pimentón molido para servir
Simplemente coloque todo en un procesador de alimentos y mezcle para suavizar. El único ingrediente que quizás no tengas en tu casa es tahini, una pasta a base de sésamo. Puedes comprarlo en el supermercado, pero creo que no me sirven los restos. Usualmente solo lo hago yo mismo.
Valor nutritivo: Hummus es alto en hierro y vitamina C y también tiene cantidades significativas de ácido fólico y vitamina B6. Los garbanzos son una buena fuente de proteína y fibra dietética; el tahini consiste principalmente de semillas de sésamo, que son una excelente fuente del aminoácido metionina, que complementa las proteínas en los garbanzos. Dependiendo de la receta, el hummus contiene cantidades variables de grasas monoinsaturadas. Hummus es útil en dietas vegetarianas y veganas; al igual que otras combinaciones de granos y legumbres, sirve como una proteína completa cuando se come con pan.
fuente: Hummus
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Whole Foods comparte una receta casi perfecta, y cuando la hago uso aproximadamente media taza de maíz dulce más de lo recomendado y, a veces, una pizca de comino. Además, desde que blanqueo y congelo el maíz dulce cortado de la mazorca, uso maíz congelado, que mantiene el plato frío un poco más. Lo sirvo al estilo de la salsa con chips de tortilla (que cambia la información nutricional, por supuesto). Nunca hay sobras. 
