Primero que nada, la cocina india es un término muy amplio porque cada estado en India tiene una cocina muy rica y diferente, sin embargo la similitud en la mayoría de las cocinas indias es usar especias como laurel, clavo, canela, cardamomo y muchas más especias . Las especias como la hoja de laurel y la canela también se utilizan con frecuencia en la cocina francesa, como la salsa Bechamel, también conocida como salsa blanca. Una similitud más es el uso de las salsas, en general, las salsas de la India son más fuertes en sabor y contienen muchas más verduras que las salsas francesas.
¿Cuáles son algunas similitudes entre la cocina francesa y la india?
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No creo que haya similitudes, excepto en el caso de guisados y guisos, donde las especias se mezclan.
En general, la cocina francesa se enorgullece de tener distintos perfiles de sabor en cada bocado, mientras que la cocina india trata de mezclar todas las especias para crear una armonía única en la que no se destaca la especia, excepto en ocasiones una especia aromática.
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