¿Por qué curvan la salchicha, pero no los bollos?

Si haces salchichas a mano, también puedes vincularlas a 3s. Esto crea una curva cuando te diriges a un giro.

Aplique calor directo a cualquier salchicha y se doblará. La primera curva es la más poderosa. Esto es similar a cómo las espadas japonesas obtienen su curva.

Coloca salchichas con forma de colágeno en el agua y permanece recto.

Creo que la respuesta de Garrick es interesante, pero no estoy seguro de estar de acuerdo con “impredeciblemente”. Nunca lo había pensado antes, pero si las tripas naturales reaccionaran de manera impredecible, probablemente no siempre se inclinarían en la misma dirección y probablemente no serían onduladas uniformemente. No soy un aggie, pero creo que la curvatura cocida de una salchicha se asemeja a la disposición natural de la pista intestinal de la que provienen las tripas. El colágeno submucoso en las tripas probablemente se relaje durante el almacenamiento y luego tenga algún tipo de reacción de retroceso al calor cuando se cocina. Anecdóticamente he observado que los perros calientes de producción tienden a deformarse y explotar al azar y tal vez esto apoya mi teoría.