Supongo que estás hablando del Rey Cangrejo.
Tengo dos formas para ti. Como amo al Rey Cangrejo, estos son los favoritos míos. El primero es más fácil y obtienes más sabor de Cangrejo. El segundo es un poco más difícil de hacer, pero no mucho. También hay otros sabores involucrados.
Tome las patas de cangrejo (están precocinadas a menos que haga una solicitud especial)
Envuelva las piernas en papel de aluminio y caliente previamente el horno a unos 350º. Coloque las piernas y caliéntelas durante aproximadamente 10 minutos a 15 minutos. Mientras esto sucede, tome aproximadamente 1/2 barra o más de mantequilla (se apoya en la cantidad de patas) y lentamente derrita en una sartén.
Cuando esté listo, retire las patas del horno, desenvuelva y coloque en un plato con un pequeño intestino de la mantequilla derretida en el lado. Grande solo o con la mayoría de los lados.
Luego necesitarás usar un wok.
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Ingredientes
3-4 libras de patas de cangrejo entero, divididas
3 cucharadas de aceite de sésamo tostado
4 cucharadas de pasta de chile con ajo
½ taza de caldo de pollo o caldo
½ taza de salsa hoisin
4 cucharadas de canola u otro aceite vegetal
2 cucharadas de ajo picado
4 porciones de arroz cocido, preparado de acuerdo con las instrucciones del paquete o hacer un pilaf comenzando con algunas cebollas en cubitos ligeramente suavizadas cocidas en mantequilla y luego agregar el arroz y cocinar.
6-8 ramitas de cilantro fresco, para adornar
Corta las patas de cangrejo en secciones más pequeñas para que sea más fácil entrar o salir del todo.
Combine el aceite de sésamo, la pasta de chile, el caldo de pollo y la salsa hoisin en un recipiente, mezcle bien y reserve.
Caliente el aceite en un wok hasta que esté muy caliente. Con cuidado, agregue las patas de cangrejo al wok y mezcle el aceite caliente para cubrir y calentar.
Agregue el ajo picado y la salsa reservada y revuelva para cubrir completamente. Calienta por unos minutos más y estás listo
Coloque el arroz en 4 platos y cubra con cangrejo. Vierta la salsa sobre todo y adorne con ramitas de cilantro. Rinde 4 porciones.