Aceites seguro
Un hecho divertido sobre los aceites es que el aceite solo significa que es líquido a temperatura ambiente. Es solo una grasa líquida.
Todos los aceites y grasas tienen un valor de enegía ligeramente diferente, pero la mayoría son alrededor de 9 kcal por gramo. Se describen por cuánto tiempo están y qué tan saturados. P.ej. 16: 0 (palmítico) y 18: 2 (linoleico). Y también se clasifican en n-3, n-6 y n-9. La carne de los mamíferos generalmente tiene un 25% o más de grasas saturadas, donde los peces pueden ser solo del 10 o 15% si se quita la piel. El pescado también tiene un mayor porcentaje de grasas n-3.
Cuando estaba en la escuela de posgrado, tenía un amigo vegano que era ciclista como yo. Había hecho un paseo de costa a costa y estaba planeando otro largo viaje de varios meses. Antes de irme noté que tenía aceite en su botella de agua. Inmediatamente pensé en lo brillante que era, ya que había tantos usos, cocinar, como lubricante, laxante, etc. Usó solo aceite vegetal puro, ya que era muy barato, vino en botellas de plástico (los aceites de oliva a menudo son frágiles, vidrio pesado). Dijo que lo usó para darse el impulso de calorías. Debido a que fue muy difícil para él consumir suficientes calorías como vegano mientras hacía ciclismo durante más de 6 horas por día.
Mientras estaba en el camino, comió mucha mantequilla de maní y bebió / agregó aceites para obtener calorías adicionales. ¡Ciclistas veganos locos!
