¿Qué es tendencia en el mundo de la comida?

Puedo pensar en lo siguiente

  1. Usando ingredientes frescos y orgánicos con enfoque en alimentos saludables.
  2. Convirtiendo comida antigua de pobre hombre en platos sofisticados
  3. Platos simples pero sofisticados y deliciosos
  4. Más influencias y uso de diferentes especias e ingredientes de otras cocinas