Bajra roti es generalmente grueso, ya que absorbe toda el agua añadida al amasarla. Un truco es que necesitas agua extra y un poco de aceite. Otra cosa, no puedes usar un rodillo para un Bajra Roti.
Además, si no quieres freírlo con mucho aceite, tan pronto como pongas el roti en el tawa, cubre el lado superior del roti con un poco de agua. Esto creó una diferencia razonable en la temperatura, causando que el bajra roti se esponje.
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