Cómo preparar rayalaseema rasam

Rayalaseema rasam

Ingredientes:

1. Tomates picados – 2-3
2. Agua – 200 ml
3. un poco de tamarindo

Para la pasta:

1. ajo 6-7 dientes
2. comino 3/4 cuchara de té
3. pimienta negra 1 cuchara de té

Para la manipulación (Tadka):

1. 2 cucharadas de aceite
2. Semillas de amapola 1/4 cuchara de té
3. pizca de asafétida
4. Ajo 3 dientes
5. hoja de curry
6. ají seco 2
7. cuchara de té de comino 1/4
8. mug beans 1/4 cuchara de té
9. Cuchara de té de gramo 1/4 de bengala

Preparación:

1. Tome un recipiente agregue agua y hiérvala. Mientras el agua está hirviendo, agregue los tomates picados y el tamarindo a agua hirviendo y hiérvalos hasta que se ablanden.
2. Mientras los tomates hierven, prepare una pasta de ajo, comino y pimienta negra. Esta pasta debe ser dura en consistencia (no es necesario hacer pasta suave).
3. Una vez que los tomates hayan hervido déjelos enfriar por un tiempo. Pega los tomates con tu mano y quítate el saco, ahora solo te quedará sopa.
4. En una sartén agregue 2 cucharadas de aceite agregue todos los ingredientes de manipulación uno por uno. Por favor, asegúrese de que las semillas de amapola aparezcan.
5. Ahora a estos ingredientes de alteración agreguemos pasta que hicimos (ajo, comino y pimienta negra). Finalmente agrega la sopa de tomates.
6. Deje hervir el líquido durante 5 minutos hasta que vea burbujas, luego apague la estufa y el sabroso rasam esté listo para servir con arroz caliente.