Intentaré casi cualquier cosa. Soy uno de los comensales más curiosos y menos quisquillosos que conozco. Cocina vietnamita, sopas rusas raras, tapas interesantes o bagre frito del sur. Estoy bien con casi todo.
Estoy convencido de que los gustos en los alimentos a menudo están estrechamente relacionados con la educación de uno. Mi mamá cocinaba para toda la familia la mayoría de las noches, teníamos un gran jardín del que todos los niños ayudaban a cuidar, y cuando papá iba a cazar oa pescar, limpiamos y cocinamos la carne. La comida rápida rara vez se permitía, nunca comíamos lo mismo dos veces en dos semanas, a excepción del desayuno, y nos turnamos para ayudar a mamá a cocinar.
Nunca fue capaz de hacer que me gustara el pomelo, y tuve una extraña aversión a la mantequilla de maní hasta que descubrí, en mis años veinte, que hay lugares donde puedes mezclar los tuyos sin todo ese azúcar. De lo contrario, estoy bastante abierto.
Conozco personas cuyas dietas están restringidas en gran medida a las hamburguesas con queso, la pizza y los dedos de pollo, no es broma, porque eso es lo que sus padres les daban de comer todo el tiempo. Estas personas se enojan con las verduras verdes, mientras que el brócoli crudo es mi bocadillo favorito.
También he notado -sólo observación anectoral, no ciencia aquí- que los comedores muy quisquillosos son mucho más propensos a quejarse por no poder comer porque están estresados o molestos; sus apetitos parecen más propensos a encenderse y apagarse. ¡No es mio!
Las personas pueden cambiar, sin duda, pero sus experiencias formativas son una influencia poderosa.
