Una pastelería que no se puede perder es Pasticceria Rocco en West Village, hogar orgulloso de los mejores cannoli de Nueva York, que resulta ser mi comida favorita. (La paella es un segundo cercano.) Un buen cannoli debe tener queso ricotta de alta calidad, no demasiado dulce, y una cáscara de hojaldre fina y crujiente.
El caparazón debe llenarse por pedido para evitar que el queso se moje. Si vas a una pastelería y ves una pila de cannolis en una unidad de refrigeración, es probable que las conchas de cannoli estén demasiado gruesas, como si fuera corteza de árbol en lugar de pastelería. La mayoría de las pastelerías de la ciudad creen que no las conoces mejor, y comprarás sus cannolis como las ovejas que eres. Pero ahora lo sabes mejor.
Pasticceria Rocco también es bonita, y tienen una trastienda de skylit alegre rodeada de ladrillo rojo expuesto con rastros de verdor.
Eso fue de una reunión justo antes del evento Quora Top Writers en diciembre de 2015. Tienen otras cosas buenas allí … echa un vistazo al sitio web de la compañía. Tomé una maravillosa taza de chocolate caliente y Michael Vogel hizo un cheesecake de fresa.
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¿A dónde más podría querer ir? ¿Qué hay de Knish Bakery de Yonah Schimmel en el Lower East Side, a un par de pasos de la famosa Katz’s Deli?
Esta knishery tiene deliciosos knishes salados deliciosos. En particular, me encanta el knish de repollo rojo y el knish de batata, el último de los cuales no parece calificar para “salado”. Sin embargo, sí lo hace en comparación con sus knishes de queso, que son prácticamente tortas de bolsillo. Compota de queso y arándanos … Dios mío, muy bien. Y es posible que piense que Manhattan tiene algunos gorilas de aspecto malo, pero no se comparan con los latkes malignos que estos tipos tenían cerca de la puerta.
Y si realmente tienes el tiempo libre, tengo que responder por Dominique Ansel Bakery.
El cronut glaseado con limón y crema de arce que realmente tenía era poco mundano, y estoy seguro de que las galletas y los s’mores congelados también son buenos.
También diré que Momofuku Milk Bar me regaló un pastel de bodas muy interesante para mí:
Two Little Red Hens fue genial, pero no tan emocionante. Veneiro’s fue agradable pero se siente demasiado turístico. Creo que Magnolia Bakery es famosa por su línea. El pastel de queso especial de Eileen está bien para un arreglo de tarta de queso y probablemente sea más interesante que el Cheesecake de Junior, pero tampoco destaca. Creo que eres bueno con los cuatro que recomendé.
De: Dominque Ansel Bakery Now Torching Frozen S’mores 
