Esto depende del tipo de cliente (restaurante individual, cadena de restaurantes, editor de libros de cocina, editor de revistas, bloguero, productor de alimentos, tienda de abarrotes, mayorista …).
Pero incluso dentro de los tipos de clientes, el valor está por todas partes. Obviamente, el valor de una buena foto de hamburguesa con queso es mucho mayor que McDonald’s que una pequeña cadena local de hamburguesas, porque está relacionado con la cantidad de hamburguesas que la foto ayudará a vender.
Lo mismo aplica para un editor de revistas. Si una revista local ejecuta 10.000 copias (tiraje mínimo habitual) para distribuir una vez cada 6 meses, sus ingresos publicitarios serán mucho menores que los de una revista con una tirada de 1 millón por mes. Dado que el contenido editorial (fotos + historia) es la razón por la cual la gente compra la revista, el valor de ese contenido aumenta. Las cubiertas son aún más importantes, ya que son posiblemente el mayor impulsor en la distribución (excluidas las suscripciones). Esto es aún más así para las revistas de grandes tiradas, ya que no existe el sesgo local en juego, es decir, aquí en Vancouver, compraría todos los números de una revista llamada Vancouver Eats, mientras que solo compraría Gourmet si atrapa mi atención. Curiosamente, las portadas de las revistas no suelen pagar mucho más que las fotografías interiores, a veces tan solo un 30% más que una toma interior de una página completa.
Ahora, ¿cómo convences a tu cliente del valor de tus fotos …? Supongo que estás hablando de restaurantes, y de una cadena local única o pequeña, aquí. Y en mi experiencia, si no ven el valor en las fotos de buena comida (y a menudo no lo hacen), es una batalla cuesta arriba convencerlos de ello.
Simplemente siga refiriéndose al proyecto como una inversión que aumentará sus ventas, y ojalá se desarrollen lo suficientemente pronto. Si no puede obtener un presupuesto que funcione, haga lo posible por separarse, diciendo algo como “Realmente quiero ayudar, pero ese presupuesto simplemente no me da el tiempo para producir la calidad necesaria para este proyecto será exitoso “. Te recordarán como el profesional que simplemente no pueden pagar, pero cuando van con su cuñado / coquea / amigo-que-tiene-una-cámara-digital, o simplemente el fotógrafo barato que trabajará para comida, volverán a ti cuando no funcione.
¡Buena suerte!