¿Por qué las personas en la ciudad de Nueva York comen tan a menudo y cocinan tan raramente en casa?

Los neoyorquinos generalmente tienen cocinas pequeñas, incluso cuando viven en apartamentos agradables, y esas pequeñas cocinas generalmente se comparten con un compañero de cuarto, ya que relativamente pocas personas pueden permitirse vivir solas:

E incluso muchos apartamentos agradables son bastante pequeños, y a menudo son más viejos y difíciles de mantener frescos durante los meses de verano:

Su acceso a las tiendas de comestibles es a menudo limitado, con supermercados casi inauditos en gran parte de la ciudad, particularmente en partes de Manhattan, y desiertos de alimentos en vecindarios con menor densidad de población y / o bajos ingresos. Esto significa que mucha gente termina comprando en bodegas:

La gente también usa el tren:

Mucho más a menudo de lo que usan los automóviles:

Todas estas cosas conspiran para hacer que los neoyorquinos sean más propensos a comer afuera que las personas que viven en áreas suburbanas o rurales, o incluso en ciudades menos densas que están más centradas en el automóvil. Esto no significa necesariamente comer afuera en un restaurante sentado. Seamless es inmensamente popular, y seguramente verá una línea de pie caliente en un mostrador de delicatessen todas las horas del día. La realidad es que comer fuera es más una cuestión de supervivencia que una experiencia para muchos neoyorquinos, una realidad que comparten otras ciudades grandes y densamente pobladas de todo el mundo, como Seúl, Tokio, Taipei, Singapur y Hong Kong. y Londres

También tenga en cuenta que muchos neoyorquinos cocinan en casa y se toman la cocina en casa muy en serio. Es más probable que coman fuera que alguien que vive en la zona rural de Nebraska.

2 razones, simple y llanamente

1. La mayoría de las cocinas en Nueva York son una broma absoluta. Estoy hablando de una pequeña estufa de horno / 4 quemadores justo al lado de una nevera pequeña y un fregadero del tamaño de un libro de texto. Casi no hay espacio en el mostrador para encontrar.
2. Mucha gente en la ciudad de Nueva York tendría que cocinar por sí misma, lo que en muchos casos (cocinar por 1) es casi tan costoso como simplemente tomar comida para llevar.

Permítanme describir un día normal para ustedes, no una persona al azar (aunque esto también describe a casi todos mis amigos / compañeros de trabajo), sino a mí específicamente.

La puesta en marcha

Vivo en un estudio ~ 350-400sqft en Brooklyn (cerca de Manhattan). Mi ‘cocina’ consiste en una pequeña estufa de gas con aproximadamente 2 ‘x .5’ de espacio en el mostrador (el .5 es ancho). Detrás de mí está el fregadero sin espacio de mostrador a su alrededor. Hay un par de armarios encima del fregadero y la estufa, lo suficiente para guardar mis platos, vasos y cubiertos. La nevera se encuentra en la habitación “principal” (que también es mi habitación) que tiene un televisor, una cómoda y una cama tamaño queen y tiene espacio suficiente para caminar cómodamente desde la entrada a la cama sin toparse con nada. No hay espacio para una mesa real.

El horario

Mi horario suele ser algo como esto: si estoy en casa, me levanto a las 7 de la mañana, salgo a correr, vuelvo a casa, me baño y me dirijo al trabajo (20 minutos a pie, 20 minutos en tren) para llegar a la oficina 9-9: 30 a.m. Trabajo en Manhattan en una startup tecnológica, por lo que mis horas tienden a ser un poco … largas, aunque no muy inusuales para la ciudad. Tiendo a quedarme sin trabajo alrededor de las 7-8 p.m. Si tuviera que irme a casa en este punto, comenzaría a cocinar alrededor de las 8:30 a las 9 p.m. y comería a las 9: 30-10 p.m. dependiendo de la comida.

Oh, podría mencionar que la tienda de comestibles más barata en Nueva York es Trader Joe’s, que entiendo es una de las más caras para los estándares del resto del país. Trader Joe’s está a unos 20 minutos a pie de mi casa, hay una bodega o dos más cerca, pero los precios son algo así como $ 6 por un galón de leche.

Alternativamente, puedo salir con amigos a un bar, o ir a casa mientras recojo comida para llevar, o pedir el envío de camino a casa para llegar a las 8:30 pm … pero en lugar de cocinar, relájese por una o dos horas antes de ir a dormir y comenzando de nuevo.

Resultado

Mi estufa de gas todavía no tiene su gas encendido porque … honestamente es más barato (tanto tiempo como dinero) hacer comida para llevar o conseguir algo para picar (queso / embutidos, fruta, ingredientes de batidos) en lugar de cocinar.

Viví en Nueva York durante 6 años y casi siempre pedí llevar. Hubiera podido hacer que el tamaño de la cocina funcionara, pero el simple hecho fue que trabajaba 70 horas a la semana y estaba en la oficina tan a menudo, que recibía la entrega allí o recibía el parto cuando llegaba a casa porque estaba tan agotado que No tenía la energía para cocinar para mí. No estaba solo en eso. Muchas personas que conozco se mudaron a la ciudad de Nueva York para trabajar y debido a la naturaleza de la cultura de allí, es matar o morir en los negocios, por lo que comer y cocinar se queda atrás. Para que todos reciban la entrega También me atribuyó ganar alrededor de 75 libras mientras vivía allí …

Como muchos otros han dicho. Se trata principalmente de tiempo … y realmente más sobre los espacios de vida. Esto se refiere principalmente a Manhattan y partes de BK / BX / reinas internas, o si pasas la mayor parte de tu tiempo allí. Si vives y trabajas en Queens, es más familiar y espacioso. Lo mismo en NJ / Staten Island.

Solo para agregar, mi “cocina” en Nueva York si pudiera llamarla consistía en un fregadero y una nevera y …

¡Si eso es!

Esta es una típica cocina de “estudio” NYC que puede encontrar

Imgur: las imágenes más impresionantes en Internet

El mío no tenía la estufa, más mostrador en su lugar, pero por lo demás, similar. (Tenga en cuenta que es una nevera, no un lavavajillas personas)

Añadí un quemador caliente, un microondas y un horno tostador para comidas extremadamente simples, pero básicamente no terminé usándolos. No había un contraespacio para estos, así que usé un carrito rodante para apilarlos en el pasillo. No había espacio para preparar, me preparé en la pequeña mesa de comedor. Tenía una olla, una sartén, algunos platos, pero normalmente solo usaba platos / tazas de papel. Incluso hacer un sándwich decente ocuparía todo el contraespacio.

Como se puede imaginar, cocinar una comida tradicional aquí para comer solo, y mucho menos entretenido, simplemente no es agradable. Además, para cuando voy a la tienda, almaceno cosas en mi pequeña nevera, preparación para cocinar, realmente no es más barato, de hecho, una vez calculé que era más caro

Mi sala de estar consistía en mi cama, un escritorio de computadora, 3 sillas pequeñas y una mesa pequeña. Esto fue compartido con mi novia en ese momento. Afortunadamente, el apartamento venía con una unidad de almacenamiento, porque no había espacio para mi ya pequeña cantidad de cosas dentro.

Ese es todo el apartamento sub 400 pies cuadrados. (Creo que fue alrededor de 375 mil)

¿Y sabes qué? Me encantó.

Mi vida en Nueva York se vivía principalmente fuera del apartamento. Mi apartamento fue relegado a un lugar donde dormí y me duché, como un hotel.

Comí fuera para el almuerzo y la cena básicamente todos los días.

Por lo general, solo pensaba quedarme todo el día fuera y traer todo lo que necesitaba para ese día en mi mochila. Por lo general, evité volver a la casa hasta después de las 8 a las 9 p.m., solo para evitar los trenes de respaldo. Y no me importó esto en absoluto.

Mi problema es tratar de vivir así en otro lado, porque todavía estoy a menudo en ese “modo” a pesar de que ahora tengo una casa 3br. En toda Nueva York, en casi todas las horas del día, pude obtener sándwiches, sopas, bagels y pizzas rápidas y, como mínimo, todo lo demás. Y todo es más barato de lo que puedo juntar en casa. Me refiero a las tiendas de abarrotes y las bodegas de 24 horas. Los lugares en otras grandes ciudades simplemente no atienden este estilo de comida rápida. Puede pensar que sí, pero no es así. Chicago, tú no. Miami, tu no. SF, definitivamente no lo haces. Han vivido en todos ellos. En esos lugares es posible que recibas algo tarde de vez en cuando, pero no tienes las tiendas literalmente en todas partes. Y realmente puedes sentarte. En Nueva York a menudo no hay ningún lugar para sentarse, o no hay asientos, solo un mostrador, así que terminas obteniendo la comida y sentándote en ese banco afuera o simplemente caminando.

Me parece gracioso cuando la gente ve casas pequeñas y actúa como si estuvieran haciendo tales sacrificios … Eso es básicamente 1/2 los apartamentos en la ciudad ya son “casas pequeñas”. Tal vez un poco más grande que una habitación estándar en muchos casos, con similares “Cocina” comodidades.

Algunos pensamientos:

• La comida para llevar es realmente buena; es mucho, mucho mejor que, digamos, McDonald’s o Olive Garden, o lo que obtendrías en Joe’s Diner en Anywhere, Estados Unidos.
• Las personas que viven en Manhattan ganan aproximadamente el doble que en cualquier otro lugar. Sí, el apartamento puede ser costoso, pero ahorran en tener un automóvil. En resumen, pueden pagarlo.
• Dicho eso, los precios para llevar no son tan malos. Si calcules lo que cuesta comprar la comida fresca en una tienda de abarrotes y cocinarla en casa, apostaría a que se liquidan.
• Es súper conveniente. La gente está caminando, de todos modos; ¿por qué no agarras un poco de comida al pasar?
• Hay una gran variedad de comida disponible, todas las nacionalidades, todas auténticas.
• Los neoyorquinos tienden a tener menos hijos y tal vez solo viven uno o dos en un apartamento. ¿Cuál sería el sentido de cocinar una gran fiesta desde cero?
• El tiempo es dinero; los estilos de vida ocupados exigen que se hagan algunos atajos.

No es eficiente para nosotros. Los neoyorquinos están obsesionados con la eficiencia. Preferiría trabajar una hora más que cocinar. Cocinar es trabajo No quiero trabajar cuando me vaya a casa.

Los NYers también son mimados por la variedad de cocinas que nos rodean. Por lo general, la cocina se basa en un solo canon de cocina: las mismas especias, ingredientes, etc. En Nueva York, estás expuesto literalmente al mundo de la cocina. No es rentable comprar las especias o herramientas adecuadas para cada cocina que desee. Y obtener lo que queremos es por qué vivimos en Nueva York. Annnnd podemos comer en cualquier momento que queramos. Esta es una ciudad de 24 horas. Nunca estaremos atrapados en nuestras casas sin nada para comer, ya que podemos caminar 3 cuadras, levantar el teléfono o deslizar nuestro teléfono y comeremos en media hora, no hay problema.

Comer fuera puede ser rentable. Es la economía de escala. Por lo general, como menos de diez dólares por comida. Una comida que tiene un costo adicional de tener a alguien que la cocine cerca de un dólar o dos. Comer adentro no es gratis. En Nueva York, vale la pena tener a alguien más que cocine.

Luego está el aspecto social. Queremos aprovechar el por qué vivimos aquí. Si nuestros amigos no viven con nosotros, podrían trabajar cerca de nosotros en Manhattan. Probablemente esté a menos de media hora del camino para encontrarse con un amigo para cenar en Manhattan. ESTO puede elevar el precio a más de 20, 30 o más dólares, pero es divertido. Es lo que hacemos Es por eso que vivimos aquí.

Lo que todos los demás han dicho aquí es completamente cierto. Voy a resumir:

• El costo de producción aquí es alto para los estándares nacionales, y muy pocos de nosotros tenemos autos para llevarlo a casa desde una tienda de abarrotes. (El último punto, lo admitiré, ha sido en gran parte discutible por los gustos de FreshDirect).
• Nuestras cocinas son pequeñas Es un lujo tener suficiente espacio para guardar ollas y sartenes, y mucho menos tener un lavaplatos.
• La comida para llevar aquí es rápida, barata y deliciosa. Puede ordenar en un fantástico restaurante indio, tailandés o libanés y la comida está a su puerta en 20 minutos a un costo que sería más barato que cocinar en muchos contextos.
• Tendemos a trabajar largas horas, a veces impredeciblemente, y es un clima de negocios muy social que prioriza las reuniones después del trabajo. Llegar a casa para cocinar la cena a menudo queda en el camino cuando la alternativa es llevar a cabo una reunión con un cliente que podría generar una tonelada de nuevos negocios.
• Muchos de nosotros no vivimos en unidades familiares que lo hagan eficiente y rentable para cocinar una gran comida. Cocinar solo para ti es costoso y, a menudo, lleva a muchos despilfarros. E incluso para aquellos de nosotros que vivimos en arreglos de vivienda comunitaria, es difícil organizar estar todos en casa al mismo tiempo para cenar juntos (ver el punto anterior).
• ¡Hay tanto que hacer aquí! ¿No vale la pena sacrificar una comida en casa que dura 45 minutos para prepararse para pasar la noche en una increíble actuación teatral independiente y tomar una porción de pizza en dólares en el camino de regreso al apartamento?
• A lo que todo esto conduce … ¡cocinar es algo especial que disfrutamos juntos! Algunas de mis noches favoritas en la ciudad de Nueva York han involucrado a un grupo de personas que colaboran en una comida creativa muy excéntrica y de la cocina de un amigo que era lo suficientemente grande como para acomodarlo.

Tengo amigos en otras partes del país que me avergüenzan por no ser lo suficientemente “adultos” como para “saber cocinar”. BS. Es una cultura diferente aquí. Hacemos sacrificios de estilo de vida para vivir en la ciudad más emocionante, diversa y culturalmente rica de los EE. UU., Y la mayoría de nosotros no lo haría de otra manera.

Todas las respuestas son ciertas (cocinas pequeñas, los neoyorquinos tienden a trabajar largas horas, la falta de tiendas de comestibles, una gran cantidad de opciones rápidas para llevar o comer a poca distancia de casi cualquier lugar, etc.) pero también mencionaría que probablemente estés pensando en jóvenes profesionales sin hijos. Sé que cuando era soltera y con mi esposa ahora antes de tener hijos comíamos fuera todo el tiempo (habiendo vivido allí, Boston, Londres, Miami y San Francisco). Ahora que tenemos un par de niños más pequeños, no es divertido comer fuera todo el tiempo porque los niños buenos pueden convertirse en infiernos en los restaurantes, somos mayores y más conscientes de lo que comemos (para la salud y una vez superados los 30 marca de año es mucho más difícil comer curry verde y pollo de General Tsao 4 veces por semana y no empacar unas pocas docenas de libras) y tenemos una cocina de tamaño más normal a diferencia de los lugares que teníamos cuando teníamos 20 años. Y el joven profesional en Manhattan o Brooklyn tiene más ingresos disponibles que una pareja de la clase trabajadora en Queens con niños de entre 30 y 30 años, por lo que no están comiendo por el simple costo.

Es una función de la calidad de vida de estas personas en la ciudad de Nueva York (NYC). A la gente le gusta comer afuera porque es la cultura aquí. La mayoría no quiere que le moleste la tediosidad de los procesos involucrados en la cocina, que ocurre principalmente en espacios pequeños de cocina que están calientes y en su mayoría sin sistemas de escape funcionando. Además, NYC tiene tantos lugares para comer para llevar. Puedes comer literalmente por cada comida que tendrás durante al menos un año, y no repetirás yendo al mismo lugar dentro de ese período. Además, la mayoría de los lugares de comida de Nueva York ofrecen. En pocas palabras, es más conveniente comer fuera tan seguido que cocinar en casa para la mayoría de nosotros aquí.

Con la excepción de unos pocos años en Boston y un tiempo en San Francisco, he vivido en Nueva York la mayor parte de mi vida. Siempre he cocinado en casa y preparó comidas para otros también. Todo lo que la gente ha escrito sobre el tamaño de la cocina promedio aquí en Nueva York y la falta de electrodomésticos no tienen nada que ver con si usted cocina o no. Vivía en un loft en Brooklyn, donde la cocina consistía en un plato caliente y un horno tostador, y preparé un brunch para más de veinte personas regularmente. Hice sopa de frijoles negros, pasteles y tartas y jambalaya y panqueques de papa y huevos benedictinos y la sopa de pollo y bouillabaisse de mi madre. En una placa caliente de dos quemadores. Puedes cocinar una comida sabrosa con muy poco espacio y equipo si sabes lo que estás haciendo y quieres que suceda.

Me gusta cocinar, pero también disfruto salir a comer afuera, o recibir comida. Pero hay tantos buenos productos disponibles, y hay Greenmarkets y marquetas en toda la ciudad, donde se puede obtener una excelente comida para preparar. Es más saludable y más barato que comer para llevar. Hay excelentes tiendas étnicas, donde puedes encontrar ingredientes para preparar platos chinos, japoneses, indios o mexicanos, entre otros. Puede preparar una comida para cuatro personas por el costo de una sola comida para llevar. Todas las explicaciones son justificaciones que son cosas que las personas se dicen entre sí porque no se les puede molestar cocinar por sí mismos.

Cuando trabajaba fuera del hogar, era director de un centro comunitario sin fines de lucro que operaba con un presupuesto de $ 1.5 millones. Supervisé los contratos y programas, visité un mínimo de seis guarderías, asistí a reuniones y generalmente trabajé 60-70 en nuestra semana. Muchos neoyorquinos trabajan así. Usualmente comía para llevar al almuerzo, solo porque nunca supe dónde estaría durante el día, y era fácil. Pero cocinaba la cena casi todas las noches, o cocinaba una gran olla con algo el fin de semana y calentaba porciones individuales para la cena. cocinar es divertido. Es una excelente manera de relajarse después de un largo día en la oficina, y usted puede aprender a preparar una gran variedad de alimentos para que no se aburra. Puedo preparar una sabrosa comida en cualquiera de docenas de estilos de cocina étnica, porque me tomé el tiempo para aprender cómo hacerlo. Yo horneo mi propio pan No es difícil, y realmente no toma demasiado tiempo.

Los neoyorquinos que no aprovechan los mercados disponibles y las oportunidades de compra para comprar y cocinar sus propios alimentos se están perdiendo una de las mejores cosas de vivir en esta ciudad.

Economía de escala. Es más económico, práctico y de ahorro de tiempo comprar en un restaurante que sirve miles de pedidos diarios que comprar cada ingrediente y cocinar uno o dos.

Nueva York es genial con todas las opciones de comida a tu alrededor. Si vives en Manhattan, las opciones son casi infinitas. Te convertirás rápidamente en un conocedor de alimentos probando un lugar a la vez. Ahora la buena comida está en todas partes. Queens y Brooklyn parecían tener una nueva variedad de restaurantes asiáticos.

Tu tiempo es precioso en Nueva York. Vives a un ritmo rápido que te deja poco tiempo para hacer recados personales.

Al igual que el centro de Londres: 1) los pisos tienen cocinas pequeñas, 2) muy pocos supermercados / supermercados, 3) el uso del metro / metro / metro como medio de transporte (es decir, no hay coche), 4) excelente selección de restaurantes increíbles, desde baratos a súper caro Por lo tanto, es difícil encontrar comestibles, es necesario llevarlos en el metro / autobús, una cocina pequeña para prepararlos y una oferta súper abundante de comida excelente (en Londres como en NYC: comida étnica de todas partes del mundo: te gusta Etíope, nepalí, portugués, todas las variaciones de la India, no hay problema.

Depende de la demografía que estás midiendo.

Las parejas con niños cocinan y comen en casa al igual que los de Middle America o Suburbia.

Pero la ciudad de Nueva York tiene muchos jóvenes profesionales, gente que trabaja en todos esos edificios de oficinas de rascacielos. Viven en apartamentos pequeños y también lo hacen todos sus amigos. Es una ciudad con miles de restaurantes y lugares para llevar, por lo que gastan sus ingresos discrecionales en almuerzos / cenas de restaurantes en lugar de una cocina elaborada.

Yo era uno de esos profesionales solteros, pero aún así me gustaba cocinar, así que solo comía fuera una vez a la semana, aunque sospecho que todavía es más que familias en … digamos … Iowa.

¡Probablemente falta espacio en la cocina! Personalmente me gusta cocinar y hornear, pero cuando vivía en un pequeño apartamento tipo estudio, con una cocina que era básicamente una broma, cocinar allí era miserable para mí. Solo odiaba estar atrapado en ese espacio confinado en el que si intentabas tener a otra persona allí ayudándote a cortar las cosas, constantemente te chocabas.

La ciudad de Nueva York también tiene toneladas de opciones gastronómicas excelentes y diversas, por lo que es otra razón por la que muchas personas optan por comer algo en un restaurante en lugar de quedarse en casa y cocinar algo por su cuenta.

Viví en Manhattan durante dos años y cociné solo en algunas ocasiones principalmente por las siguientes razones:

• Mi cocina era demasiado pequeña para que pudiera pensar en cocinar.
• Tenía algunos de los mejores restaurantes en un radio de diez cuadras. Sushi, turco, indio, tailandés, ramen, libanés, griego, mexicano, lo tenía todo.
• Terminé yendo a Happy Hours más de las veces que generalmente termina con Dinner.
• Gimnasio, trabajo y otras actividades sociales tienen prioridad sobre la cocina.

La respuesta de Christian Bergland es acertada, pero deja fuera una consideración importante: la abundancia de opciones disponibles para los neoyorquinos en los restaurantes. Usted puede encontrar casi cualquier especialidad culinaria étnica y todos los niveles de sofisticación de las carretillas a las experiencias gastronómicas de 5 estrellas, a menudo a poca distancia.

Vivo en Nueva York y casi nunca salgo a restaurantes. Pero el desayuno y el almuerzo son las únicas comidas que me preparo regularmente. Grubhub / Seamless ha mejorado enormemente el proceso de pedido de pedidos, y esa conveniencia está transformando el panorama culinario. La gran cantidad de restaurantes de calidad cercanos es la principal razón por la que la entrega es una opción tan atractiva.

Si comen con más frecuencia que nosotros en el país ‘sobrevuelo’, es porque:

1) su horario agitado lo demanda

2) PUEDEN.

En cuanto a pasar ‘leyes locas’, supongo que te refieres al nivel federal. Lo sentimos, “New Yawk City” solo representa aproximadamente la mitad de los 27 representantes de Nueva York, y tiene la misma cantidad de Senadores (dos) que cualquier otro estado. Si “Ellos” están aprobando leyes que el resto de “Nosotros” no quieren, es porque de alguna manera estaban “accediendo a ellas, lástima de nosotros”.