Respuesta del usuario de Quora a ¿Cómo blanquean harina los molinos de harina?
El blanqueamiento es un paso de procesamiento hecho en la harina para aumentar su “blancura”. Hay algunos productos químicos como el peróxido de benzoilo o al exponerlo al gas de cloro, que se llama harina clorada, que se utiliza para lograr esto.
La harina que NO está sujeta al tratamiento anterior es harina sin blanquear. El blanqueamiento está prohibido en algunos países, pero no en los EE. UU. Puedes leer mi otra respuesta para saber por qué está hecho.
Espero eso ayude.
