PUEDE hacer fideos ramen en casa, pero es muy poco probable que sean rizados. Además, ¿por qué querrías? Lo curvilíneo del ramen envasado es el resultado (si mi comprensión es correcta) de ser frito / deshidratado en un mecanismo comercial que encierra los fideos en una cesta de malla que asegura que TODOS serán de tamaño uniforme para que quepan en el empaquetarán llegarán al mercado “vistiendo”.
La receta original para Momofuku (el nombre del inventor del ramen INSTANTÁNEO) fideos instantáneos tipo ramen NO es comida dietética, sino un promedio de alrededor de 10 g de grasa por porción de 18 g, o 10 g de grasa por porción de 2/3 onzas. Desde donde vivo, puedes comprar una docena de paquetes de camarones Maruchan o ramen de pollo por US $ 0.19 centavos por paquete de servicio individual.
Pero si todavía quiere una receta para hacer fideos ramen a partir del cero en casa, aquí hay un excelente tutorial de A a Z de YouTube:
Para saber cómo hacer CURLY ramen, mira este video:
¡¡¡NO es una máquina para hacer pasta casera !!!
¡Disfrutar!
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PD: En lugar de los 3 diferentes tipos de harina que usa Ben, simplemente usaría la harina SEMOLINA, disponible en la mayoría de los supermercados. Es una pasta “dura”, pero para el ramen, debes usar el bicarbonato de sodio horneado.
