Sirve para realzar el sabor del plato.
Sigue las mismas reglas que cocinar con vino tinto o blanco, nunca lo use para cocinar, si no lo usa para beber. Si no le gusta el sabor cuando toma un sorbo, entonces evite usarlo en su plato.
Agregar la cantidad correcta en el momento correcto es la clave.
Demasiado poco y es muy posible que no lo hayas agregado. Demasiado y dominará los sabores naturales de los alimentos o los demás ingredientes (incluidas hierbas, especias y otros condimentos).
Si lo agrega demasiado tarde, podría darle una calidad dura al plato. La mejor práctica es permitir que hierva a fuego lento con el plato, permitiendo que todos los sabores en su plato se casen. La mayor parte del alcohol se quemará durante el proceso de cocción y el sabor natural del vino de arroz permanecerá, junto con los otros condimentos.