- Chocolate alemán: el pastel de chocolate “alemán” recibió su nombre debido a que recibió su nombre del hombre Sam German, estadounidense, que creó chocolate para Baker’s Chocolate Company. Por lo tanto, en realidad se llamó “Baker’s German’s Sweet Chocolate”, pero pronto se convirtió en el “chocolate alemán”.
Mucha gente me ha corregido, afirmando que Alemania tiene chocolates especiales en lugar de “chocolate alemán”, solo que es una marca de tarta. He agregado más información sobre el chocolate del país de Alemania. También agregué marcas populares de chocolate de cada país.
- Chocolate alemán (country) – El chocolate alemán se divide en cuatro categorías diferentes: chocolate amargo ( Bitterschokolade), chocolate con leche ( Milchschokolade), chocolate blanco ( Weiße Schokolade) y covertura o chocolate derretido ( Kuvertüre). El chocolate es un manjar en Alemania porque está tan arraigado en su cultura. Alemania es sorprendentemente el segundo en el mundo en lo que respecta al consumo anual de chocolate. Se dice que el alemán está hecho como los chocolates suizos y belgas. La característica más singular del chocolate alemán son los chocolates rellenos alemanes que se rellenan con chocolates de rellenos variados como turrón, mazapán, licor o pistachos. Marcas populares: Halloren, Trumpf, Sarotti, Ritter Sport, Kinder Schokolade y Milka.
- Chocolate suizo: el chocolate suizo es conocido por su nacionalidad. Se considera que es el maestro del chocolate en Europa, ya que hacer que el chocolate suizo sea conocido como un arte. En realidad, a los suizos se les ocurrió la idea de agregar mantequilla de cacao al chocolate, por lo que el “chocolate con leche” se conoce comúnmente como chocolate suizo. El chocolate suizo tiende a ser más suave en textura. Rudolph Lindt, que fundó el chocolate Lindt, inventó el proceso de conchado, que se refiere al calentamiento del chocolate y al molido entre rodillos. El chocolate suizo también es mucho más cremoso porque contiene un mayor contenido de leche. Marcas populares: Callier, Lindt (por supuesto), Toblerone y Suchars.
- Chocolate belga: fueron los belgas quienes inventaron las trufas de praliné y chocolate con todos sus rellenos exóticos. Para dar un contexto histórico, Bélgica adquirió el Congo, que les dio fácil acceso a los campos de cacao. Hoy en día, todavía obtienen la mayoría de sus granos, principalmente de África. Fuentes suizas de chocolate de Sudáfrica. Las empresas belgas a menudo reciben su chocolate en baúles tunker calentados que conservan más de los aromas y sabores. Por supuesto, la mayor diferencia es que el chocolate belga contiene un contenido de cacao mucho más alto, de ahí el chocolate amargo. Marcas populares: Cote d’Or, Caullebaut Godiva, Neuhaus y Leonidas.
