El mejor restaurante japonés en Singapur es Ryu.
http://www.hungrygowhere.com/sin…
Puede consultar un par de opiniones de expertos en ese sitio web. Si ha comido en este lugar, puede que no esté seguro de que sea el mejor, pero sería muy difícil nombrar un mejor restaurante. No es barato, pero podrías estar pagando 5 veces más en un lugar como Waku Ghin en MBS, comiendo platos de fusión interesantes y sin duda deliciosos pero sintiendo que algo no está del todo bien. (Tengo un hueso para elegir con comida de fusión y no he comido en Waku Ghin, así que me quedaré encantado). Si quieres cocina japonesa auténtica y tradicional en su máxima expresión, dirígete a Orchard Plaza.
El lugar es pequeño, por lo que debes llamar con anticipación para hacer una reserva. También es tan auténtico que algunos japoneses fumaron en cadena mientras estaban dentro, así que haz lo que hacen los romanos y enciéndelos (opcional).
Existe cierta disputa sobre los orígenes del chef (2 revisores de Hungrygowhere afirmaron que era de Honshu y Okinawa, y personalmente entendí que era de Kyushu). Sin embargo, es claramente uno de los 3 mejores chefs japoneses de Singapur. Todo lo que usa se importa directamente de mayoristas japoneses.
Como comentario aparte, no dejen que nadie les diga que Ippudo en la Galería Mandarín es el mejor ramen en Singapur / Japón, porque NO lo es. Necesita saber que Ippudo ha realizado ajustes en su receta de sopa “para el paladar singapurense” (citada de la cobertura de Straits Times cuando abrieron por primera vez), por lo que no sabe nada del original. He tenido Ippudo en la ciudad de su nacimiento, Fukuoka, y eso es algo mágico (aunque no es mi favorito). El mejor ramen en Singapur en mi humilde opinión es Santouka (puntos de venta en el centro comercial Cuppage y Central). También cuenta con excelentes guarniciones que lo convierten en un restaurante japonés bien redondeado y excelente para presupuestos modestos de menos de 30 dólares.
