Para ser claros, la pregunta parece estar preguntando si alguna vez hubo una cultura donde la sal mineral no se agrega comúnmente a los alimentos. Si, más bien, la pregunta era si alguna cultura tenía una dieta que era completamente deficiente en sodio en la dieta, la respuesta sería “No” porque esa población moriría muy rápidamente.
Dicho esto, sí, ha habido culturas a lo largo de la historia que no se permitieron la adición de sal. El hecho es que todas estas culturas tienen una cosa en común: tampoco se dedican a la agricultura. En pocas palabras, los cultivos de cazadores recolectores adquieren suficientes electrolitos de la carne roja para satisfacer sus necesidades nutricionales. Convertirse a una economía agrícola significa que su dieta es repentinamente deficiente en sodio y potasio, a lo que el cuerpo responde al señalar un ansia de alimentos salados. La sociedad responde a todos que anhelan sal creando un mercado de sal, junto con rutas comerciales y monedas fiduciarias para mantenerlo.
También se discute aquí: ¿Cómo los humanos prehistóricos suplieron sus necesidades diarias de sal?
