¿Cómo se hacen las bolas de maíz?

3/4 taza granos de maíz dulce hervidos (makai ke dane) , aplastado groseramente

1 cucharada harina simple (maida)

1/2 taza Leche

1 cucharada apio picado

1 cucharadita chiles verdes picados

3 a 4 cucharadas queso procesado rallado

2 cucharadas mantequilla

sal probar

Para el recubrimiento 1/4 taza harina simple (maida)

migas de pan

Otros ingredientes aceite para freír

Método: Caliente la mantequilla en una sartén, agregue la harina y saltee por un minuto.Agregue la leche y siga revolviendo hasta que la mezcla se vuelva espesa. Enfríe completamente.Agregue el maíz, el apio, los chiles verdes, el queso y la sal y mezcle bien.Dividir la mezcla en 16 porciones iguales y formarlas en bolas de tamaño uniforme. Mezcle ¼ taza de harina con agua para hacer una pasta fina. Sumerja las bolas de maíz en la pasta. Penetre en las migas de pan de tal manera que cubran completamente las bolas de maíz. Enfríe por 20 minutos. Guarde a un lado. Caliente el aceite en un kadhai y fríe las bolas hasta que estén doradas. Escurra el papel absorbente y sirva inmediatamente.

bola de palomita de maíz

2 tazas de jarabe de caña

⅓ cucharada de mantequilla o margarina

¼ cucharadita de sal

2 cuartos de galón de popcorn reventado

cacahuetes salados (opcional)

Pop las palomitas según las instrucciones del paquete. Combine con los cacahuetes si elige agregarlos.

En una sartén de trabajo pesado a fuego lento, combine el jarabe y la sal y hierva hasta la etapa de cocción fuerte (cuando una pequeña cantidad se cae en una taza de agua se vuelve frágil) 260 grados en un termómetro de caramelo. Quite el fuego y agregue la mantequilla; probablemente podría agregar el color de su comida en este punto si desea teñir las bolas para una fiesta. Cubra las palomitas de maíz y la forma en bolas del tamaño de una bola dura o softball. ¡Cuidado cuando primero viertes el jarabe, está caliente!

El maíz y el queso son una combinación maravillosa, que nunca supe hasta que haya probado este último año en el centro de Cream Chennai. Después de eso quise probarlo en casa, pero de alguna manera lo olvidé. Hace unas semanas recibí dos solicitudes de lectores para publicar la receta de bolas de queso de maíz. De repente recordé esto y lo hice en mi casa la semana pasada y resultó super perfecto. Aunque lo hice en el mediodía, cuando los niños llegaron en la noche no estaba pasada y lo disfrutaron mucho. Sin aburrirte mucho, déjame seguir la receta de cómo hacer bolas de queso de maíz.