Ajinomoto es el nombre de la compañía que fabrica diversos aditivos alimentarios. El más famoso de ellos es el “glutamato monosódico”, también conocido como glutamato monosódico, que es probablemente de lo que se trata esta pregunta, ya que mucha gente trata de evitarlo debido a varias incidencias anecdóticas de su toxicidad. MSG es una forma de condimento que se puede agregar a CUALQUIER alimento. Sin embargo, se realiza con mayor frecuencia con los elementos que contienen líquidos como salsas, sopas y guisos. Aunque también se puede usar en alimentos más secos, se hace con mucha menos frecuencia. Por ejemplo, un plato de arroz solo probablemente va a estar vacío. Sin embargo, la única manera de averiguarlo con certeza, aparte de preguntarle al chef, es probando inicialmente la comida (si no es un problema), suponiendo que sepa cómo diferenciarla. Sin embargo, como regla general, la mayoría de los restaurantes y comidas preparadas en Asia contendrán algunos MSG en su lista de ingredientes. Esto se debe a que la empresa se originó en Japón y, por lo tanto, se comercializó a los países vecinos más pronto y con más éxito que en el resto del mundo.
Alternativamente, si intenta evitar el aditivo, lo mejor será evitar cualquier comida preparada, especialmente las que mencioné.
