¿Cuál es su opinión sobre la comida persa?

Los alimentos iraníes, como los alimentos en cualquier país, son tan versátiles y diferentes que nadie puede hacer un único comentario sobre todos ellos. Sin embargo, los alimentos regulares iraníes incluyen principalmente sal con alto contenido de grasas, alto contenido de azúcar y carbohidratos altos en grasas. Comemos demasiado pan, arroz, etc. y muchos de nuestros alimentos favoritos, como Kale-Pache, Ab-gusht, etc., generalmente consisten en una alta proporción de materiales grasos.

Nuestros alimentos generalmente consisten en diferentes condimentos como pimienta, cúrcuma, sal y otros más caros como el comino y el azafrán. Sin estos condimentos nuestras comidas saben y se ven extrañas para nosotros mismos. Somos muy sensibles a las carnes, las cocinamos por mucho tiempo, no comemos muchas carnes como puerco, carne de perro, insectos, etc. y somos altamente dependientes de carnes de cordero y carne de res.

Muchos de nuestros alimentos están demasiado cocinados, cocinamos (asan a la olla) una gran cantidad de vegetales que pueden ser fácilmente digeridos y masticados sin cocinar. Apenas comemos alimentos crudos como ensaladas como nuestra comida principal (almuerzo y cena).

Todos estos comentarios son verdad para nuestros alimentos regulares, tenemos muchos alimentos regionales, galletas y panes buenos y seguros, que son completamente diferentes con nuestra dieta demasiado rica en grasas. Estas son algunas de estas deliciosas y coloridas comidas:

Ash Mast Tabriz (sopa de yogur)


Keledoş (zanjan)

Ghermeze Nokhodchi (Isfahan)

Babayari (Ilam)

Tarhana (Ilam)

dolmades

Ghalyeh Mahi

Ghalye Meigoo (camarones Galye)

Bulgur y grano Dami

Haleem (Khorasan-Mashhad)

Shuleh Zard y otros Shules

Samosa

Samanu

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