¿Es cierto que ningún tipo de licor puede caducar y que es más sabroso cuando se elabora hace mucho tiempo?

Los vinos pueden convertirse en vinagre. Si introduces moho en cualquier botella, tendrá un sabor desagradable. Pero nunca he visto una fecha de vencimiento en licor.
¿Has encontrado un alijo de licor realmente viejo? Dicho esto, Rotgut seguirá pudriéndose después de cien años.
De vez en cuando aparece licor escondido: en las cuevas del río de San Pablo o en una bodega en Juárez … … o tal vez un castillo en Francia o España o Portugal o Italia.
Pero si estás hablando del alijo de whisky de tu abuela, meh …
Creo que las licorerías son las mejores en barriles de roble, carbonizados o no. Por carbonizado quiero decir quemado en carbón. Todavía se suavizará en una botella a la temperatura correcta.
Ejemplo: grappa o bagasso o l’eau de vie está hecho de pieles y semillas después de sacar el vino. Es claro y potente. Si lo guardas en barriles de roble carbonizados – corrígeme si me equivoco aquí enófilos – obtienes brandy. El brandy es más suave que la grappa, etc. El coñac es brandy de la región de Cognac en Francia.
Una vez llegué a varias palas en Francia, salí borracho de respirar los vapores del alcohol … Una cuve es el espacio donde las uvas se fermentan en vino, aproximadamente del tamaño de un baño pequeño. Sus paredes suelen estar teñidas de un color púrpura rojizo que es distintivo.
Una vez pedí bagasso en Portugal, pero como no sabía qué marca quería, el camarero me dejó probar cada una de las que tenía. Variaron desde queroseno hasta casi whisky con sabor.

Como otros señalan, los vinos y cervezas pueden ir mal. Algunos mejoran con la edad hasta cierto punto, pero después de ese punto, se vuelven malos al convertirse en vinagre o simplemente descomponerse.

Lees botellas de vino de 100 años de antigüedad que se venden a precios increíbles en una subasta, pero no puedes leer que en su mayoría no se pueden beber. La botella rara puede estar bien, pero la mayoría no pasa de los 70 u 80 años.

El alcohol destilado puede conservarse durante un tiempo prolongado, si se almacena correctamente. El alcohol, sin embargo, se evapora en el aire. Si no se sella completamente, el contenido alcohólico de un licor o licor desaparecerá, dejando todo lo que contenga en la botella. Esto puede tomar años, dándole una vida larga, pero no es una vida infinita.

Sé la verdad y es:

NO, no es verdad Algunos licor pueden caducar, otros no.

Tiene mucho que ver con el contenido de alcohol de tu bebida.

La cerveza y el vino no contienen suficiente alcohol (digamos un máximo del 14% para algunos vinos muy pesados) por lo que el moho crecerá en la botella con el tiempo. Es cierto que algunos vinos pueden durar siglos, pero deben mantenerse adecuadamente o se convertirán en vinagre o pudrición.

Algunas bebidas con alto contenido alcohólico, como el vodka, matarán cualquier forma de vida que intente crecer en la botella, por lo que es menos probable que expiren.

Generalmente, un alto contenido de alcohol garantiza la longevidad. También depende de los otros productos en la botella. Por ejemplo, algunos licores dulces pueden pudrirse a pesar del alto contenido de alcohol porque los aditivos dulces (como el limón y el azúcar en Limoncello) sí permiten el crecimiento eventualmente.

El escocés mejora con la edad. Si no se abre, no caduca, pero no sé si esto es indefinido.