En estos días, la cocina se está volviendo mucho más precisa que la ciencia. Como resultado, las recetas ahora se detallan en gramos / mg para que el cocinero esté libre de riesgos. Esto no socava el papel del chef que indudablemente sigue siendo el maestro / artista que diseña los platos y el menú en la cocina. Pero a partir de entonces, la cadena de suministro y la receta se hacen cargo, permitiendo que los chefs de sous y otros cocineros se hagan cargo. Posiblemente, esta sea también una de las razones por las que los chefs en la actualidad están liberados para asumir más roles como: libros de cocina, programas de viaje, programas de cocina, etc.
En Gourmet Eat In (Kits de comida listos para cocinar para recrear comida gourmet en casa) también seguimos el mismo enfoque donde muchos chefs contribuyen con sus recetas para nuestra empresa. Repetimos las recetas en nuestra cocina para garantizar que sean repetibles y libres de riesgos para nuestros clientes finales.
