Cómo compensar que mi emparedado sea un alimento seco (incluso con salsa)

Si el emparedado ya está completo y las modificaciones son demasiado difíciles, la mejor solución sería encontrar una salsa de inmersión compatible. El rancho suele ser la mejor respuesta, independientemente del sándwich, pero la salsa de tomate, la mostaza, la salsa picante, la mayonesa, la sriracha, el aderezo ruso, la salsa de búfalo, el aderezo italiano o el queso fundido son opciones realmente buenas.

Hay varios ‘humectantes’ para sándwiches, y algunos ya se han mencionado aquí (mantequilla, mayonesa, salsa, condimentos como mostaza, salsa picante, mayonesa, sriracha, aderezo ruso, salsa de búfalo, aderezo italiano y queso derretido). También agregaría a esos ingredientes los de un sándwich que tenga humedad, como encurtidos y otras verduras encurtidas, lechuga (triturados), tomates, rodajas de pepino, brotes de frijol mungo y quizás aguacate maduro, que no solo agrega humedad, pero un poco de cremosidad sin agregar productos lácteos, si eso es un problema.

Tome una lección de lo que creo que son los mejores sándwiches del mundo, Banh mi de Vietnam. Banh mi (que es la pronunciación vietnamita de las palabras francesas ‘Pain de Mie’, que significa básicamente pan, una baguette) consiste, como era de esperar, en una versión un poco más crujiente de una baguette (algo de harina de arroz agrega la crujiente) , algún tipo de carne como pollo a la barbacoa o cerdo, jamón o paté, verduras encurtidas y una salsa al estilo mayonesa ligeramente caliente. Cuando muerdes un Banh mi, obtienes todas esas texturas y sabores diferentes golpeándote a todos a la vez. Tómalo de mí, son adictivos. Creo que parte de su éxito proviene del emparejamiento exitoso de la carne con vegetales encurtidos como zanahorias y daikon, junto con el calor y la cremosidad de la salsa (más un crujido final del pan). Pruebe uno, y luego vea si puede reproducir algo de esa variedad de textura, sabor y humedad. Si llegas a la mitad, predigo que ya tendrás un sándwich bastante bueno. Pero primero, ve y prueba un Banh Mi (a veces se llaman submarinos vietnamitas) para probar esta estrategia en acción.

Seleccione un pan más húmedo. Pan de leche> pan blanco> pan integral, etc.

El pan SE SEcará incluso en los trópicos donde estoy (80 ~ 90% de humedad relativa). Guárdelo en un recipiente hermético en el momento en que llegue a casa después de comprarlo.

Cuando se prepare para comer más tarde, coloque el producto final en un recipiente hermético o ziploc bac.

Cuando te prepares para comer ahora, y no te molesta el esfuerzo, prepáralo. Puedo comer toneladas de pan (tipo rebanada de hogaza) simplemente humeando y aplicando mantequilla y viendo cómo se derrite en un pegajoso líquido de colesterol del pecado.

No soy fanático de los sándwiches, de verdad; y tal vez es porque a menudo están demasiado secos. Sin embargo, aquí hay algunas maneras que he encontrado para hacer los sándwiches más apetecibles:

1. No use pan; hacer una envoltura de lechuga en su lugar.
2. Pon el sándwich en una bolsa Ziploc por la mañana. En el almuerzo, el pan debería estar más suave. Sin embargo, este método también puede empapar el pan si lo haces con mucha anticipación. La noche anterior puede ser demasiado tarde … simplemente prueba tu tiempo.
3. Use pan más delgado o saque el interior. Al sacar el interior del pan del deli, al igual que muchas tiendas de sandwiches / deli, deja más espacio para los ingredientes y reduce la cantidad de pan.

He usado los métodos anteriores sin tener que empacar condimentos extra o mantequilla. Nunca he oído hablar de poner mantequilla en un sándwich, aparte del queso a la parrilla.

Parece que tu pan es demasiado grueso. Si es así, toma un cuchillo de pan y adelántalo. También es posible que desee agregar tomates y / o pepinos con rodajas gruesas, que aportarán mucha humedad al emparedado. Más mayonesa siempre me funciona.