¿Por qué los cupcakes se han vuelto tan populares, con estilo?

Esta es la tienda más innovadora en La Jolla en 20 años. Rocía magdalenas. Arrancaron la pared que daba a la calle para que los peatones puedan hacer cola para comprar. Me recuerda a Haagen Daaz en la playa en Juan les Pins, Francia. Es retro, es lindo, es divertido.

Creo que el aumento de cucakes es un clásico ejemplo de punto de inflexión. Magnolia Bakery y luego Buttercup (abierto por un ex propietario) se hicieron populares en Nueva York para protagonizar Lazy Sunday (¿quizás se le puede atribuir a You Tube el auge de los cupcakes?). Mientras esto sucedía, comenzaste a ver a los cupcakes entrar en las bodas como pasteles de boda “alternativos”. Estoy seguro de que si revisas revistas de bodas de finales de los 90, verás muchas de ellas. Se hicieron tan populares, que llegaron a la portada de una Boda Martha Stewart hace un montón de años.

Unos pocos empresarios intrépidos en Los Ángeles vieron este aumento lento y se dieron cuenta de algunas cualidades positivas inherentes sobre los cupcakes: son pequeños y relativamente baratos, por lo que parece una gran manera de darse el lujo sin sentirse demasiado culpable. Abrieron tiendas como Sprinkles en excelentes ubicaciones (Beverly Hills). La apertura en Los Ángeles significó que obtuviste fotos de celebridades comiendo los pastelitos con más frecuencia que en Nueva York. También obtuviste artículos de Nueva York vs. Los Ángeles en las principales publicaciones y, vamos, vamos a las carreras.