Todavía tengo que conocer a una persona que no adora la pizza. Aunque la pizza es originalmente italiana, a veces se siente clásicamente americana con diferentes regiones de los EE. UU. Poniendo sus propios giros, alegando tener la mejor receta. No importa dónde agarre una porción, creo que todos podemos estar de acuerdo en una cosa con certeza: la pizza es una de las mejores ideas sobre comida que existe.
Para aquellos de ustedes que aman la pizza tanto como nosotros, tenemos algunas buenas noticias: no hay necesidad de salir a disfrutar de una buena porción. Puedes preparar un pastel digno de un restaurante en casa, ¡fácilmente! Y vamos a mostrarte cómo.
Lo primero es lo primero. Cualquiera que sea la receta que use, no podrá llamar a una pizza “pizza” si no tiene los ingredientes básicos: la corteza, la salsa o las coberturas.
La corteza
Afortunadamente, no necesita saber cómo hacer masa para pizza, porque con la masa para pizza de Pillsbury, el trabajo duro (más parte de la espera) ya está hecho para usted. ¡Y si quieres pasarlo como propio, no lo diremos! Sin embargo, si insistes en hacer una pizza para raspar, nuestro sitio hermano, bettycrocker.com, tiene una gran receta para la masa de pizza casera.
Incluso con una corteza prefabricada, tiene algunos métodos para elegir al hornear. Puede ir a lo seguro y hornear en una bandeja para hornear según las instrucciones del paquete. (No hay nada de malo en eso.) Si anhelas una corteza más crujiente, una piedra para hornear o un cajón para pizza son buenas herramientas para tener a mano. ¿Usando una piedra? Asegúrese de calentarlo en el horno de 10 a 30 minutos antes de cocinarlo para que la piedra esté bien caliente. Probablemente también deba hacer su pizza encima de una cáscara de pizza rociada con un poco de harina de maíz para que sea más fácil transferir su pizza al horno. Si no tiene una cáscara para pizza, también funciona una bandeja para hornear volteada hacia arriba (volteándola y espolvoreando con harina de maíz, luego ensamble la pizza en la parte inferior). Incluso tenemos una sencilla guía paso a paso sobre cómo asar a la parrilla la pizza para obtener ese sabor ahumado y una corteza ligeramente carbonizada.
Para una corteza más crujiente
Pre-hornear la masa durante 8-9 minutos. Voltea la corteza con una espátula. Cubra con salsa de pizza, carne cocida, queso y otras coberturas según lo desee. Hornea de 6 a 10 minutos más o hasta que la masa esté dorada.
Para corteza blanda
No precorte la masa. Unte con la salsa y la parte superior como se indica arriba. Hornea de 9 a 13 minutos para la pizza de queso, de 13 a 17 minutos si se agregan aderezos adicionales o hasta que la masa esté dorada.
Dependiendo de sus preferencias de corteza, puede elegir corteza integral, clásica o delgada.
La salsa
Es fácil comprar su salsa favorita, pero con solo cinco minutos y algunos ingredientes simples, puede preparar una sabrosa salsa de pizza en casa. Mézclalo para que se adapte a los gustos de tu familia con tu sabor favorito de tomates enlatados. Los tomates triturados al fuego o los tomates triturados con albahaca que se usan en la receta a continuación son excelentes para marinara.
Comience con aproximadamente dos cucharadas de salsa en el centro de la masa de la pizza, luego extiéndala con el dorso de una cuchara grande o un cucharón para obtener la mejor cobertura.
¡Haz tuya esta receta! Si desea un poco de especias, agregue 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado para agregar un poco más de calidez y sabor. La albahaca y el orégano son sabores tradicionales de salsa de pizza, así que agregue un poco de uno o ambos al gusto. Si le gusta su salsa con un poco de textura, puede dejarla tal como está, pero si su familia prefiere una salsa más suave, puede mezclarla con una licuadora de barra o en una licuadora vertical. Para una licuadora normal, simplemente abra la boquilla de vertido y cúbrala con una toalla de cocina cuando mezcle para evitar la explosión de salsa en toda su cocina.
Si bien la salsa de pizza comprada en la tienda no necesita ser calentada antes de su uso, cocinar su propia salsa de tomate ayuda a que los sabores se fundan y los tomates se descompongan.
Si no eres un gran admirador de la salsa de tomate, también puedes hacer una “pizza blanca”, que está hecha con una salsa que normalmente es solo un poco de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
Los Toppings
Cuando prepare su pizza en casa, puede ser fácil dejarse llevar y agregar una tonelada de sus ingredientes favoritos. ¡Pero no te excedas! Evita que la corteza se cocine de manera uniforme y puede terminar decepcionado con el resultado. Extienda los ingredientes y no se exceda con queso o salsa para obtener una pizza bien equilibrada; a veces menos es más
Si te encanta cubrir tu pizza con carne, verduras, solo queso o sin queso (sí, puedes), hay una pizza para casi todos. También es divertido superar tus límites y probar una combinación de ingredientes que normalmente no podrías utilizar. Aquí hay algunos de nuestros giros favoritos en la pizza clásica que van más allá del pepperoni. Quién sabe, tal vez te sorprenderás y encontrarás tu nueva forma favorita de hacer pizza.
Para obtener más ayuda visita.
Cómo hacer pizza en casa