No hay ninguno, por lo general.
Ahora, podría ser bueno para la corteza de un pastel salado o algo así, pero la mayoría de los productos horneados tendrán un sabor extraño si sustituyes la grasa de pato por mantequilla. ¿Te imaginas un buen bizcocho de vainilla con un toque distintivo de pato? Puedo, pero como acabo de cenar, me niego a …
Aparte de eso, tiene una textura y un punto de fusión diferentes a la mantequilla, y no contiene los componentes líquidos y sólidos de la mantequilla, por lo que las recetas que dependen de las propiedades físicas de la mantequilla requerirán algunos ajustes serios de las cantidades de ingredientes para salir bien
