Puede que no tenga todos los detalles, pero lo intentaré.
Algunas compañías generalmente formulan y preparan su propia mezcla seca y esto es cierto para la mayoría de las grandes marcas. Estas mezclas secas, como una mezcla seca para la rosquilla, se pueden enviar fácilmente en todo el mundo. Esto ayuda a mantener la coherencia y mantener el mismo sabor en todo el mundo. Entonces, una unidad pequeña de Dunkin ‘Donuts recibe esta mezcla, prepara las rosquillas en la tienda, lo que le da el mismo sabor y mantiene el producto agradable y fresco también. En cuanto a los esmaltes, también pueden llegar empaquetados y sellados, parcialmente hechos o listos para usar; o, alternativamente, se realizan en la propia instalación de acuerdo con la formulación de la empresa. Sin embargo, dudo de la segunda parte.
La otra forma es cómo funcionan las cadenas de pizza y hamburguesas. Establecen fábricas o colaboran, teniendo en cuenta las implicaciones legales, con las mejores fábricas ya en producción para cumplir con sus estándares y demandas. Estas industrias están divididas por área y localidad. Por ejemplo, toda la masa para una marca de pizzas en particular, en India, se fabrica en Thane, Mumbai y luego se envía congelada a todos los puntos de venta y franquicias pequeños y para llevar en toda la región occidental.
Las franquicias también brindan una capacitación extensa, un seguimiento de cuán bien se mantienen los estándares, incluidos los libros de registro, informes, etc. y lo más importante, la inspección. También aseguran que todos los métodos cumplan con sus certificaciones de Seguridad Alimentaria y se siguen exactamente. Al menos, se supone que lo hagan.
No conozco el modelo de Dunkin ‘Donuts, pero puede ser uno de dos.
La fabricación del producto final se realiza en la propia tienda en particular. El personal está capacitado para ello por el propietario, el propietario por la marca.
¿Cuáles son los beneficios adicionales de hornear con grasa de pato en lugar de mantequilla?
Espero que al menos haya sido de alguna ayuda.
