¿Por qué a los europeos les gusta tanto el queso mohoso? ¿En qué momento de la historia comenzó esta particular atención al moho?

Bueno, he estado pensando en esto por bastante tiempo. Y la pregunta también podría extenderse a otros objetos, como caracoles o ancas de rana. Cada país tiene sus propias especialidades extrañas, y cada uno de estos platos especiales suena o parece incomible para personas de otros países o culturas.

No he documentado realmente mi respuesta, pero desde mi punto de vista, este tipo de platos, como el queso mohoso, han aparecido debido a la pobreza. Por ejemplo, en tiempos de hambre las personas comen cualquier cosa. Y me refiero a todo, desde queso moldeado a otros productos inaceptables (y aquí estoy hablando de canibalismo).

Pero hablemos de queso por ahora. Creo que en algún momento, tal vez en la Edad Media, un tipo encontró una cueva y decidió que esta cueva sería perfecta para conservar el queso recién hecho, y que la temperatura en esta cueva sería ideal para que su queso alcance la madurez, y ser comido apropiadamente Pero hay una cosa que este tipo no tuvo en cuenta: hay un hongo, el minúsculo, que crece en esa cueva. Y ese hongo es realmente en su queso. Entonces el hongo decide moverse sobre el queso del tipo.

Ahora la lechería regresa a su cueva. Él encuentra su queso cubierto por este asqueroso y blanco moho. Y, oh, Dios mío, esto apesta. Guau. Y todo es pegajoso por dentro, y casi cremoso. Gaddam, debe estar pensando, este lote de queso está arruinado. Estoy f *** d. Bien, podría llevarlo a casa y tratar de comerlo. No puedo venderlo, necesito comer, así que qué diablos, iré y cenaré.

Entonces el agricultor se lleva el queso a casa, saca una buena hogaza de pan, un poco de vino, solo para lavar el olor a frutas que sale del queso, toma una copa de vino, solo para armarse de valor, corta una pieza de ese queso cremoso apestoso, lo pone en un pedazo de pan y lo come. La cosa es dura. El sabor es fuerte, tomando el control y reclamando las papilas gustativas es territorio. El tipo intenta pelear y toma un sorbo de vino. Y de repente, el sabor fuerte y duro se transforma en esta perfecta y armoniosa descendencia del vino papa y el queso de mamá. Los dos combinados son justos. Entonces toma otro bocado. El mismo sabor increíble. En este punto, el granjero está realmente contento de que haya decidido probar su queso. Entonces él llama a su esposa: Mujer, ven aquí y come esto. – Esposo, ¿estás enojado? ella responde. ¿De verdad espera que coma el engendro de sus pies sucios y calcetines de lana de tres meses? Eso es todo, estás poseído, estoy enviando por el sacerdote.

Pero el tipo le dice a su esposa que pruebe las cosas y se sorprenda, en realidad es perversamente bueno. Y habla con los vecinos, quienes después de un tiempo deciden probar eso también. Y a la mayoría de ellos, les encanta. Y entonces la palabra se propaga y la gente se acostumbra a ella y ahora están tratando de obtener diferentes tipos de queso dejándolo envejecer en varios moldes y hongos. Algunos pacientes más tratan de encontrar el vino que mejor se adapta a cada tipo de queso. Y debido al hecho de que algunos tipos de queso se pueden crear solo en algunos lugares pequeños, los hace raros y valiosos. Para este asunto, los nobles medievales se matarían entre ellos solo para tener ese pedazo de boca en el cielo.

Así que ahora que he terminado con mis divagaciones, me gustaría agregar que no se trata solo de comer queso apestoso. No, es mucho más que eso. Lo que pasa es que estos tipos de queso deben ser disfrutados, acompañados de un buen vino, frutas o confitura, y hasta puedes buscar nuevas formas de comerlo. La versatilidad del queso es increíble y debería haber una religión que elogie el queso como el salvador de la humanidad. El queso es amor, el queso es vida.

También por favor absténgase de publicar comentarios llameantes (si esta respuesta recibe alguna atención, por supuesto). Esta respuesta es puramente una hipótesis personal y no tiene valor en absoluto.

¡Larga vida al queso!

Editado algunos errores de ortografía. Las ventajas de escribir en el teléfono.