Además del color, los granos de pimienta sechuan son de color rojo oscuro, mientras que los granos de pimienta regulares varían de color beige, verde a negro, la principal diferencia es el sabor. Ambos granos de pimienta proporcionan un calor picante, pero los granos de pimienta sechuan dejan los labios y la lengua entumecidos. Al menos eso es lo que encuentro.
¿Cuál es la diferencia de sabor entre Szechuan y pimienta negra?
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Los granos de pimienta de Sichuan (花椒) tienen un sabor más cítrico y tienen una especie de picante que te hace cosquillas en la boca.
La pimienta de Szechuan tiene una especie de sensación de “hormigueo” en la boca, mientras que la pimienta negra no. ¡Difícil de explicar!
Totalmente diferente en sabor. Me encantan los granos de pimienta SiChuan mucho. ¡Solo inténtalo!
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