Sí lo hace. Tiene un sabor suave y carnoso, más o menos fuerte según el corte de carne involucrado. El pollo escalfado es un plato de larga data, al igual que la carne de vaca hervida vienesa, Tafelspitz y carne de res hervida inglesa.
Estos platos generalmente se sirven con una fuerte especia como mostaza o rábano picante porque sus sabores son muy débiles.