No estoy seguro de seguir la pregunta, pero
Normalmente al menos en los EE. UU. (Con suerte siempre) le das propina a tu camarero / camarera dejando dinero en efectivo en su mesa, en la carpeta con el recibo o escribiendo un monto sobre el cargo que se facturará a tu tarjeta de crédito.
En algunos lugares, la persona que le atendió recibe la sugerencia, en algunos lugares los consejos se agrupan y se pueden dividir entre el personal de diferentes maneras. A veces, el anfitrión y todos los camareros lo dividen, a veces los cocineros y el personal de cocina reciben un porcentaje de propinas por la noche.
Trabajé en un restaurante de lujo en Europa como “portero de cocina”, y los dos chefs y yo recibimos una pequeña propina con nuestros salarios una vez a la semana. Este puede ser el procedimiento normal para un restaurante pequeño y caro, sin embargo, creo en la mayoría de los casos, solo el personal de espera toma los consejos, ya que recibíamos un salario fijo por hora o semanal por el servicio, teníamos que trabajar hasta que se terminaba el trabajo, no solo por hora y sin recibir propinas.
Espero que esto ayude a aclarar tu pregunta.
