No. El extracto de vainilla es una solución alcohólica que contiene sabor a vainilla, a veces producida por la remojo de granos de vainilla en el alcohol. El polvo de vainilla también proporciona sabor a vainilla, pero consiste en granos de vainilla molidos o sabor artificial de vainilla que están contenidos en una base de azúcar. En mi experiencia, el extracto de vainilla es superior para aromatizar productos horneados, pero algunas personas pueden desear vainilla en polvo para las cosas donde el alcohol es un problema.
¿El polvo de vainilla es lo mismo que el extracto de vainilla?
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Los polvos y las pastas de vainilla generalmente se preparan con granos de vainilla molidos, pero debe tener cuidado al comprarlos porque los polvos a menudo se mezclaron con azúcar en polvo como edulcorante para café o como aderezo para un pastel. Si va a comprar vainilla para hornear, debe asegurarse de obtener polvo o pasta de vainilla puros. Algunos de estos polvos también son extractos sintéticos, así que ten cuidado con lo que compras.
No, el extracto está en forma líquida y el polvo es sólido. Podrían saborear indistinguibles el uno del otro, pero la forma en que se sienten en la boca sería diferente. Además, el extracto generalmente se hace con una base de alcohol, mientras que dudo que la forma del polvo contenga alcohol.
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