¿Qué comida comieron los sumerios antiguos (y los mesopotámicos cercanos)?

Si bien no hice ninguna investigación al respecto, me gustaría adivinar algo similar a lo que llamamos una dieta mediterránea, más granos “antiguos”.
Así que: mijo, espelta, cebada, verduras y frutas como aceitunas e higos (aunque no tomates, que eran nativos del Nuevo Mundo), pescado, legumbres (muy probablemente muchos garbanzos), sésamo.

Tantas culturas actuales en el área, mientras pelean y matan por pequeñas diferencias religiosas, comen esencialmente el mismo alimento.

Gracias por el A2A. Perdón por tomar tanto tiempo para responder.

Estas fueron dos de las primeras culturas en utilizar el riego en la agricultura, por lo que obviamente habrían comido lo que cultivaban. Dada la región, diría que comieron muchos granos en forma de panes y hervidos / cocidos al vapor (como trigo, cebada, mijo, espelta, einkorn, farro, etc.). También habrían hecho cerveza de grano. También habrían comido vegetales, como garbanzos, berenjenas, lentejas, nabos, cebollas, ajo, lechuga y puerros (por lo que hummus, baba ganoush y tabbouleh habrían sido tan populares entonces como lo son ahora). También habrían crecido varios tipos de pimientos, mostaza y otros saborizantes. El pescado también habría sido una parte importante de la dieta, dada su proximidad a los ríos Tigris y Eufrates (probablemente también pescaron en el Mediterráneo oriental también). Sabemos que la leche, el yogurt, la mantequilla y las versiones tempranas de queso eran populares, ya sea a base de leche de cabra, leche de yegua, leche de camello o leche de vaca. Las aceitunas y el aceite de oliva habrían sido populares, al igual que algunas variedades de uvas y vino en la temporada correcta. Probablemente no comieron mucha carne, porque los animales eran raros, caros y se usaban como bestias de carga para ayudar a realizar el trabajo, así como también para hacer productos alimenticios (leche, mantequilla, queso, etc.), pero cuando un animal moría una muerte accidental o tuvo que ser sacrificada debido a una lesión, sabemos que comieron carne en ese momento. De hecho, organizarían una fiesta en esos momentos porque realmente no podían conservar la carne más allá de unas pocas horas.