Mi favorito en esa línea es Lobscouse y Spotted Dog:
http://www.amazon.com/Lobscouse-…
Es un compañero de las novelas de Aubry / Maturin de Patrick O’Brian. O’Brian tenía un ojo casi sobrenatural para los detalles del período de principios del siglo XIX (de hecho, muy cerca del período de Jane Austen, por lo que las partes culinarias reales se superpondrán sustancialmente). La comida se destaca entre esos detalles: cada comida se describe tanto en el menú como en la preparación.
El libro cubre tanto las comidas en barco como las que tenían en tierra. Al igual que con el trabajo de O’Brian, es a la vez ingenioso y bien investigado. Citan fuentes impresionantes, y realmente han preparado todas las recetas que en realidad no eran tóxicas. (¡Y algunos de ellos lo son!) Eso incluye la receta que encontraron para “molineros”, es decir, ratas navales. Cada receta está ilustrada con algunos párrafos del texto original que la inspiró.
Recogí el libro en gran parte por su valor histórico, pero en realidad he hecho varias de las recetas. (Más de una vez, de hecho)
