El mayor tipo de fraude en la industria del aceite de oliva está relacionado con la procedencia. Más del 60% del aceite de oliva anunciado como “italiano” es en realidad de España. Esto es cierto en todas partes, incluida Italia. Supongo que puede haber algún tipo de prueba que exponga eso.
Algunos países, especialmente España, tienen programas de certificación para sus alimentos. Por lo general, alimentos caros o alimentos exclusivos de ese país. Los programas son muy estrictos y las certificaciones valen mucho dinero, por lo que la botella tendrá lo que dice la etiqueta.
En los Estados Unidos, todo vale. El USDA no reconoce términos como virgen y virgen extra. No les importa la acidez, no les importa de qué proviene el prensado del aceite. En realidad, no les importa que haya aceite en la botella, siempre que la etiqueta del ingrediente sea correcta. El frente de la botella no tiene importancia, excepto por sus definiciones débiles de lo orgánico y natural si se usan esas palabras.
Si te importa esto, no vas a comprar Bertoli o Da Vinci de todos modos.
