Costo de comida significa literalmente el costo de las materias primas requeridas para producir un menú o menú junto con el costo general como salario del personal de cocina, costo de energía, etc. Por ejemplo, si un artículo del menú es $ 100 probablemente costará $ 30 para finalmente ponlo en tu mesa en el restaurante.
Estoy en la industria hotelera. ¿Cómo puedo aprender sobre los costos de los alimentos?
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