Los ácidos son neutralizados por álcalis. El álcali que se utiliza con más frecuencia en las cocinas es el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio). Es bastante alcalino, con un pH de alrededor de 9.
Una pizca de bicarbonato de sodio en un aderezo para ensalada no se notará en lo que respecta al sabor. Algunos incluso incluyen esa pizca en una taza de café. Puede hacer una solución de bicarbonato de sodio y agua y agregar algunas gotas a lo que sea que esté preparando. Aunque puede afectar la textura y / o el color de algunos alimentos.
Otra forma de hacerlo sería usar agua mineral en su cocina. La mayoría de las aguas minerales son ligeramente alcalinas; puedes leer el contenido mineral a la verdad.
