¿Por qué los empleados de Subway (cadena de sándwiches) usan guantes de plástico?

Es un dolor cambiar constantemente los guantes. SIN EMBARGO…. El metro realmente tiene reglas con respecto al uso del guante. Por ejemplo, la persona que usa sus guantes cuando termina de hacer un emparedado y luego maneja el dinero … eso es un gran NO. Se supone que los guantes no deben usarse en el registro. Hay gráficos que el Metro tiene a su disposición para señalar cuándo es necesario cambiar los guantes o lavarse las manos. Me da el punto de vista del trabajador que es un dolor cambiar los guantes cuando, por ejemplo, pasa de la carne a las verduras, y hasta admito que no siempre soy escrupuloso con el cambio de guantes cada vez.

El problema aquí es uno en el que insistiré continuamente, que es una mala capacitación y una supervisión deficiente de las revisiones mensuales. Se supone que todos los subterráneos deben ser evaluados periódicamente por un revisor corporativo, y o bien los trabajadores hacen un buen trabajo al no mostrar el error cuando el revisor está cerca, o el revisor es un revisor inepto.

Si el problema realmente persiste, conserve el recibo y haga la encuesta en la parte inferior. Esas encuestas se reenvían a través de la cadena de mando a los Gerentes de Distrito, y dependiendo de quién es dueño de esa franquicia en particular, se determina qué tan rápido sucede la acción. ¡He visto cambios y las personas finalmente son despedidas gracias a esas encuestas!

La respuesta simple para esto es, básicamente, que deben usar guantes porque es un estándar de marca corporativa. Es decir, independientemente de lo que especifique el Departamento de Salud en su área, el estándar del Subway es que deben usarse y cambiarse con un nuevo lavado de las manos constantemente entre cada tarea.

Si un emparedado se hace bien, nunca tomaría 5 pares de guantes según la revisión del Código de Salud de la FDA de 2009, y tratar de implementar tal cosa en el campo del restaurante sería absurdo. La cantidad de desperdicio producido y el costo de tratar de vigilar a la policía sería escandaloso, sin mencionar el costo del producto para impactar el precio de los productos que usted compra. Simplemente alégrate de que puedas ver lo que hacen los trabajadores de un metro, porque en la mayoría de los otros establecimientos de comida no puedes.

Metro corporativo, en realidad no rastrea las ventas de guantes, etc. Son de una multitud de distribuidores en función de quién tiene el contrato actual. El franquiciado y el distribuidor tienen esa capacidad.

Una cosa sobre Subway que debes recordar es que es una franquicia y no hay tiendas corporativas. Es decir, con tiendas que acumulan más de 39,000 … potencialmente podría haber 39,000 ‘propietarios’ diferentes, o un dueño por tienda … si no hubiera propietarios de unidades múltiples. Por lo tanto, una experiencia en una tienda propiedad de una persona podría ser completamente diferente de una experiencia en otro Subway bajo propiedad diferente.

Mientras visitaba nuestro metro local, la señora que estaba frente a mí tuvo que pedirle al trabajador que se cambiara los guantes después de que ella manejó el dinero del cliente anterior. Ella dijo: “¿De verdad quieres que lo haga?” ¡Creo que pensó que los guantes debían mantener sus manos limpias, no nuestra comida! ¡Es una educación pobre y MUY pobre entrenamiento! El metro cerrado. :.>)

Yo trabajo en el metro. Este es un problema con tu ubicación. Si el inspector los sorprendiera, tendrían que volver a capacitarse y el dueño tendría una mofeta famosa. Me puse un par de guantes nuevos después de tocar dinero, el registro, mi piel o una prenda de vestir. Voy a la misma pareja para varios sándwiches, pero no después de tocar algo insalubre.

Todas las reglas son BS para el uso de guantes cuando se manejan y preparan alimentos. En un mostrador de bocadillos o en un área de preparación de alimentos, solo se necesita desinfectar las manos adecuadamente antes de manipular los alimentos, ¡por lo tanto, no se requieren guantes! ¿De verdad crees que los chefs en la cocina de los mejores restaurantes del país usan guantes de látex para preparar tu lomo de Nueva York? ¿Por favor? Por qué y cuándo surgió esta práctica probablemente tiene más que ver con unos cuantos brutos malvados atrapados haciendo un alucinante acto de estupefacción mientras manipulaban los alimentos, de modo que se tenía que introducir una nueva regla para todos, en lugar de una bofetada para la cabeza. ¡Por el bien de unos pocos imbéciles!