Nunca trabajé para Coca-Cola. Sin embargo, trabajé para una empresa embotelladora e hice análisis de costos para sus productos. Trataré de responder a esta pregunta de mi conocimiento lo mejor que pueda, pero solo podré darle una estimación aproximada en el mejor de los casos.
Comencemos por definir un par de cosas:
La botella tendrá 12 oz lata
La fórmula de la que hablaremos es el coque común que se encuentra en esta página web en thecoca-colacompany.com “Coca Cola”.
Sus ingredientes son agua carbonatada, jarabe de maíz de alta fructosa, color caramelo, ácido fosfórico, sabores naturales, cafeína.
Asumiré además que los precios de las materias primas son el mismo precio que mi antigua compañía usa para pagar. Esta es la razón por la cual mi respuesta será una respuesta aproximada. Coca-Cola es una gran compañía con un límite en el mercado. de 184B dólares. Los precios para los que deben comprar su materia prima deben ser una cuarta parte de cualquier otra compañía debido al volumen y la capacidad de que tengan fabricantes cerca de donde realmente se cultivan o producen las materias primas.
El precio de una botella también depende de la cantidad de galones producidos en un día. Como la sobrecarga es un factor en la producción, cuanto mayor cantidad de galones se pueden producir en un día, menor impacto tendrá sobre el precio total.
Además, el agua carbonatada se parece a su alrededor del 99% de la fórmula Diet Coke es 99% de agua (y eso es ahora una buena cosa).
Ok, comencemos con las materias primas:
Agua carbonatada (99%): según mis cálculos, en Nueva York el precio de 1 galón de agua es de $ 0.02. Un lote de 750 galones, que produce 8,000 botellas, requeriría aproximadamente 650 galones de agua. Sé que es solo el 87% de 750, pero como dije, no puedo ser exacto. Además, cuando agrego el 99% de agua, mi contenido de azúcar no se acumula. Verá, cuando mezcla dos cosas, digamos agua y, por ejemplo, jugo de mango, se agregarán hasta cierto contenido de azúcar. El agua tiene 0 contenido de azúcar y dice, por ejemplo, que el jugo de mango tiene un contenido de azúcar del 10%. Si tuviera que usar 50% de agua y 50% de jugo de mango en una fórmula, su contenido de azúcar podría sumar hasta 5% porque el agua diluye el contenido de azúcar de mango a la mitad. Cuando ejecuté la fórmula de coca-cola tuve que agregar más azúcar para obtener el contenido de azúcar correcto. Esto podría deberse a que el jarabe de maíz que usamos tiene menos contenido de azúcar, pero no obstante … a pescado.
Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa: necesitaría aproximadamente 100 galones de este material para endulzar la fórmula. Según mis estimaciones, el contenido de azúcar o el brix de coque es de alrededor de 12brix. Precio: $ 3.15 por gal
Color caramelo: 40 lbs a $ 0.74 por lbs. Esta es una suposición, es posible que necesite menos o podría necesitar más. Pero 40 libras es mucho para 750 galones.
Ácido fosfórico: No tengo un precio para este producto porque nunca trabajé con él, sin embargo, vi en línea esa página en coca-colahellenic.com cada 250 ml de coque contienen 43 mg de PA. Lo que significa que por cada botella de 12 oz tienes 60 mg. Necesitarías 6 kg para un lote de 750 galones. La mayoría de estos productos son muy utilizados en el mercado, por lo que le daré el mismo precio que el ácido cítrico, que es de alrededor de $ 3.00 por libra (cifra muy conservadora).
Sabores naturales: realmente no sé qué sabor entra en este producto, sin embargo, por cada lote de 750 galones no necesita más de 18 libras de sabor. Si usa más de 1 sabor, debería dividir 18 por dicha cantidad. Si tres sabores, sería de 6 libras para cada sabor. El mercado de sabores naturales es de alrededor de $ 10.00 a $ 20.00 por lbs.
Cafeína: Coca-Cola Classic tiene aprox. 34 mg de cafeína. Necesitarías 3 kg para un lote de 750 galones. Cada kilo de cafeína cuesta alrededor de $ 3.00 por kg.
Además de la receta, necesitarías los componentes de empaque. En este caso, necesitarías una lata de 12 oz, que pesa alrededor de 17 g ¿Cuánto pesa una lata de refresco normal? – Yahoo respuestas. Los precios actuales de estaño rondan los 8,85 por lbs, por lo que cada lata costaría alrededor de $ 0,33. Si las latas vienen en una caja, esa caja correría por alrededor de $ 0.30 centavos y tendría alrededor de 12 latas más o menos.
Aquí está la fórmula final:
Agua carbonatada: 650 gal x $ 0.02 = 15.28
Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa: 100 gal x $ 3.15 = 315
Color caramelo: 40 lbs x $ 0.74 = 29.60
Ácido fosfórico: 6kg x $ 3.00 = 18.00
Sabores naturales: 18 lb x $ 20.00 = 360
Cafeína: 3kg x $ 3.00 = 9.00
Lata de 12 onzas: 8,000 (para el lote de 750 galones) x $ 0,33 = 2,640
Caja de cartón (12 botellas por caja): 667 x $ 0.30 = 200
Total Ballpark para 750 galones: 4,000
Precio por botella: 4,000 / 8,000 = $ 0.50
Agregar gastos generales, digamos $ 0.10 por botella = $ 0.60
Agregue el envío, digamos otros $ 0.05 por botella = $ 0.65
Tomemos ahora en consideración que Coke puede obtener la materia prima 3/4 más barata que cualquier fabricante en los EE. UU.
$ 0.65 x 25% = $ 0.1625 por cada botella de 12 oz.
Tal vez también podría ver en su llenado de 10-k, más específicamente en sus finanzas para el Costo de los bienes vendidos, lo que podría darle una mejor idea de cuánto cuesta la materia prima.
