En realidad, esto me pasó a mí.
En 1987, cuando vivía en Los Ángeles, descubrí un moribundo burrito de gambas en Rosarito, un pueblo de México. Era diferente a cualquier burrito, o cualquier otra cosa, que haya probado alguna vez.
Realmente no sé qué lo hizo tan bueno, pero la tortilla era casi como injera, una crepe etíope que siempre tengo que poner en mi cara antes de recoger mi comida con ella, lo que me da el tipo de consuelo que anhelaba como un bebé.
El burrito parecía todo manteca, también, que no es muy burrito. Sabía que los camarones habían sido cocidos al vapor en una salsa garlicky de tomate / mantequilla.
Esto fue durante los 25 años que mantuve mi residencia en el estado de Washington, aunque no vivía en Washington, lo hice para ahorrar dinero, porque WA no tenía impuestos estatales.
Así que descubrí este burrito de camarones que no podía olvidar. Obviamente, hay 10 lugares de burrito por cuadra en Los Ángeles, pero este, comprado en un puesto de carretera, ¡era malditamente bueno!
Eran pequeños, pero no lo suficientemente pequeños para justificar comer 6 a la vez como lo hice yo.
Empecé a necesitarlos , a veces en los momentos más inoportunos, y tuve que hacer el viaje de 3 horas a Rosarito para obtener mi burrito mágico de camarones con mantequilla.
Pero, finalmente, la frontera con México puso fin a eso. No se veía bien tener un auto con placas del Estado de Washington (1,000 millas de distancia) haciendo un rápido viaje de ida y vuelta al otro lado de la frontera todas las semanas.
Hicieron una búsqueda demasiado exhaustiva, me advirtieron y marcaron mi automóvil.
¿Qué hice cuando ese burrito ya no existía para mí? Cada vez que llegaba el ansia, bebía Tequila. Montones. Comenzó a llevar un matraz alrededor. Casi lo mantuve así hasta que me fui de Los Ángeles algunos años después.
Ya no estoy consumiendo Tequila a cada minuto, pero sí nombré mi hogar aquí en el desierto después del Tequila que estaba bebiendo en ese entonces para enmascarar el dolor de perder mi burrito de camarones: Herradura, la primera palabra en español que aprendí en esos días, de ver la herradura en la botella. Adecuado para mi cañón de herradura.
Pero 30 años después todavía estoy esperando ese maldito burrito, ¡y estoy babeando mientras escribo esto!
Mi comida favorita es el tofu Bueno, preparado de alguna manera. No soy un gran fanático de comer tofu directamente del paquete …
Cuando cocino en casa, siempre tengo al menos un plato o un lado de tofu. De hecho, estoy dispuesto a renunciar a las carnes para siempre si tuviera tiempo de preparar tofu para cada comida.
Algo como esto me hace agua la boca:
O esto:
O esto:
¿Pero dices que mi comida favorita sería fácil de existir? ¡Escandaloso!
Probablemente me demoraría un rato y miraría hacia afuera, como si creciera en los árboles. Luego me embarcaría en una búsqueda para encontrar o crear algún sustituto con propiedades similares: sabor, textura, etc., para poder disfrutar de platos más pseudo-tofu.
Otra opción es rellenarme con ramen. Eso es bueno
Para mí, es perder a un mejor amigo.
Realmente me sentiría mal, casi como si hubiera perdido un buen amigo, si uno de mis alimentos favoritos desapareciese de la tierra, de repente. Principalmente porque mi asociación con la comida es como una especie de amistad. Supongo que busco consuelo en la comida, al igual que las personas que buscan consuelo en el alcohol cuando tienen problemas en la vida.
Muchas veces me reconfortaba tener mis comidas favoritas cuando me sentía mal. Aunque es un alivio temporal, es efectivo, simplemente me olvido de todo cuando tengo mis comidas favoritas, mis amigos incluso se enojan cuando no les presto atención mientras que el almuerzo / cena trata cuando disfruto de la compañía de mi otro amigo, comida: D ..
Así que sí, estaría devastado y como cualquier otra pérdida en la vida eventualmente me mudaría y buscaría un nuevo amigo. 🙂
Si el mundo repentinamente se viera privado del deleite culinario puro que es Okonomiyaki, me tomará un tiempo darme cuenta. No lo como todo a menudo, después de todo.
Después de unos días, probablemente habría leído sobre esto en las noticias japonesas. El oeste de Japón definitivamente estaría en pie de guerra. Osaka e Hiroshima, las dos principales ciudades conocidas por sus okonomiyaki, se culparían mutuamente por la desaparición. El país estaría al borde de la guerra civil. Al menos sería eliminado del tumulto aquí en Estados Unidos.
Tan pronto como pasé por las cinco etapas del duelo, me puse a buscar un nuevo favorito. Pero, ¿qué plato podría superar la increíble versatilidad de okonomiyaki? Esos panqueques salados maravillosos, repugnantes, pegajosos, siempre ligeramente a pescado, deliciosamente dorados, rociados en salsa marrón y mayonesa Kewpie, y cubiertos con generosas porciones de copos de bonito y algas secas …
No creo que nada pueda acercarse. Probablemente pasaría mis últimos días en un rincón polvoriento de una izakaya abandonada hace mucho tiempo, comiendo algo tan suave como sea posible (apio, tal vez), tratando de fingir que una vez más estaba comiendo mi amado okonomiyaki.
A los seres humanos les gustan los alimentos con los que están familiarizados. Tendemos a agradar las cosas que nuestros antepasados encontraron beneficiosas, pero que fueron escasas. Entonces cualquier cosa con muchas calorías, sal, un poco de grasa y una indirecta (o más) de dulzura va a atraer a la mayoría de los humanos.
En las sociedades modernas, estas cosas son fáciles de encontrar, y una vez que hemos encontrado una fuente para uno, nuestra familiaridad puede hacer que se acerque a un deseo constante. Tenga la seguridad, si uno deja de existir, encontrará otro, y en poco tiempo, sería su nuevo favorito.