¿El jugo de uva roja es tan bueno como el vino tinto para su salud?

El jugo de uva roja es increíblemente diferente del vino, primero que nada, el color “rojo” en el jugo rojo se obtiene con un tinte, de hecho la pulpa de la uva y los jugos son amarillos (de amarillo pálido a amarillo dorado), hay pocos excepciones, pero muy raras; en el vino tinto el color es debido a la maceración de la piel de las uvas rojas antes, pero a menudo en el mismo tiempo de la fermentación. El alcohol formado durante la fermentación ayuda a la extracción de antioxidantes y antocaninas, que son los más comunes relacionados con el efecto saludable del vino tinto.

La otra diferencia importante es la concentración de fructosa y glucosa, en el jugo de uva es obviamente más alta y debe considerarse en el cálculo de la ingesta de azúcar si está en dieta o tiene problemas de diabetes.

También la concentración ácida (ácido tartárico, ácido málico y ácido cítrico) es más alta en el jugo que en el vino.

Finalmente, para evitar la fermentación, en un jugo de uvas rojas, a menudo la concentración de conservantes es realmente más alta que en un vino tinto.

Para mayor claridad, el alcohol es una droga

Y como puede ver, se puede clasificar en las drogas fuertes medianas tanto para la dipendencia como para el daño a la salud.

El alcoholismo puede ser muy difícil de manejar, y todos los buenos efectos de los otros componentes del vino tinto a menudo son superados por eso.

Después de escribir estos pocos hechos, precisé lo que pienso (en mi humilde opinión): todos pueden beber lo que quieran con moderación sin ningún problema. En farmacia decimos: es la dosis que produce el veneno.

Espero que esto ayude

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Tengo que agradecer al Sr. Huber por señalarme otra técnica de producción de jugo de uvas rojas de la que no tenía conocimiento. El método de extracción Hot puede, de hecho, hacer que un Jugo sea más colorido y más rico que el obtenido simplemente apretando. Creo que este tiene más similitudes con el vino que el exprimido.