Para mí, una lista esencial de herramientas de cocina significa herramientas que no se pueden recrear de forma segura por otros medios. Como si no pudieras usar una hoja de metal en el patio para freír un huevo. Hay muchas herramientas que parecen esenciales pero que en realidad se pueden lograr con bastante facilidad con las cosas que ya tienes.
Todo fue elegido con un chef principiante con un presupuesto ajustado en mente. Tengo mi lista para la “Mejor cocina del mundo”, pero por lo general está fuera del presupuesto de la mayoría de la gente.
- Cuchillo del cocinero
Recomendación : Victorinox 40520 Fibrox cuchillo de cocina de 8 pulgadas.
Precio estimado : $ 25
Por qué es esencial : un buen cuchillo de chef es como la columna vertebral de cualquier cocina. Harás la mayor parte de tus cortes con esta herramienta. No sientas que debes gastar $ 100 + en un buen cuchillo. A menudo, los más económicos superan a los más caros. Este cuchillo en particular sostiene bien su borde y se adapta muy bien a mi mano. Es un poco del lado de la luz, pero no es tan ligero como para causar accidentes.
- Contenedores de vidrio
Recomendación : Prepware / Bakeware de Pyrex
Precio estimado : $ 11-18
Por qué es esencial : desde la preparación de todos sus ingredientes hasta la creación de una doble caldera make-shift, los envases de vidrio son el camino a seguir. No son reactivos por lo que no tienes que preocuparte por lo que pones en ellos y no emiten ningún químico cuando se calientan como algunos cuencos de plástico. Demonios, incluso puedes poner tus sobras y llevarlos a trabajo.
- Sartén
Recomendación : Sartén antiadherente total 12 pulgadas T-Fal Professional
Precio estimado : $ 25
Por qué es esencial : su utensilio de cocina caballo de batalla para todo lo que no es una sopa. Piense en eso por un segundo. Como principiante, solo necesitarás dos piezas de utensilios de cocina. Todos esos otros utensilios de cocina en los juegos de 13 piezas son una variación de la misma idea.
- Medición de tazas / cucharas
Recomendación : KitchenArt Pro 55210 taza de ajuste de 2 tazas taza de medición y conjunto de cucharas de medición Cuisipro de acero inoxidable
Precio estimado : $ 13 y $ 10
Por qué es esencial : si vas a seguir recetas, vas a tener que calcular cuánto debes poner. Incluso cuando estás haciendo las tuyas propias, debes medirlas para repetir la creación. Elegí esta taza de medir porque funciona mucho mejor que la tradicional. Los jarabes, polvos, aceites, etc. no se desperdician cuando los transfiere a un recipiente. Es fácil de usar y en realidad también es divertido. Además, no perder más una taza porque estaba fuera de lugar.Con cucharas de medir es más fácil decir lo que no quieres en ellas. Manténgase alejado de las cucharas de plástico con las etiquetas pintadas / impresas en ellas. Siempre terminan frotándose y te dejan adivinando cuál es la cucharadita y la cucharada de 1/4. El metal y el plástico con la etiqueta presionada en el material resuelven este problema. Me gustan los de metal porque puedo sacar ingredientes más duros sin romper ni doblar la cuchara.
- Tablas de cortar
Recomendación : OXO Good Grips Tablero de corte de 15 pulgadas por 21 pulgadas
Precio estimado : $ 25
Por qué es esencial : más que solo tener un lugar para cortar, una tabla de cortar ayudará a evitar que su cuchillo se dañe mientras que proporciona un área segura para cortar. Existe cierto debate sobre si se debe conseguir un tablero de madera o uno de plástico. Para principiantes recomiendo uno de plástico porque es más barato y más fácil de limpiar. Manténgase alejado de los de cristal. Ellos dañarán tu cuchilla más pronto, causarán mis accidentes de corte y se romperán muy fácilmente.
- Termómetro de lectura instantánea
Recomendación : Termómetro ProAccurate
Precio estimado : $ 20
Por qué es esencial : dudaba en incluir esto en la lista. Es muy posible que no tenga uno de estos en la cocina, pero los ahorros no superan los beneficios. Además de poder decir si la carne que está cocinando está lista, le permite trabajar con más ingredientes que sin uno. Por ejemplo, trabajar con dulces y frituras es algo que no se puede hacer o no se debe hacer sin un termómetro.
- Hoja verdadera serrada
Recomendación : Cuchillo de pan ondulado Victorinox 47547 de 10-1 / 4 pulgadas, mango Fibrox negro
Precio estimado : $ 26
Por qué es esencial : ahora podría argumentar que no necesita este cuchillo porque ya tiene el cuchillo del chef. Pero diría que la hoja dentada es un animal totalmente diferente.El punto en las hojas de sierra es que tienes un ingrediente o comida con un material más duro afuera que adentro. Entonces, cosas como pan, tomates, etc. no se trituran cuando los cortas. Me atrevo a cualquiera a cortar un pedazo de pan a la perfección con un cuchillo de chef.
- Sauce Pan
Recomendación : Cuisinart MultiClad Pro Triple Ply olla de acero inoxidable con tapa
Precio estimado : $ 30
Por qué es esencial : a veces necesitas hacer sopa o simplemente hervir agua. Este utensilio de cocina completa el conjunto de utensilios de cocina que necesitará. Y como se dijo anteriormente, todo lo demás es una variación de una idea.
- Cucharas, tenedores, palillos, cuchillos de mantequilla
Recomendación : lo que sea que tengas alrededor de la casa
Precio estimado : $ 0?
Por qué es esencial : Como dije al principio. Hay muchas cosas que ya tienes que funcionan bien. Claro, facilitaría el trabajo con una herramienta especializada, pero aprenderá mucho más y se divertirá más al usarlos. Por ejemplo, un tenedor también es un batidor. Una cuchara es un cucharón y los palillos son tenazas.
- Bicarbonato de sodio
Recomendación : Arm & Hammer?
Precio estimado : $ 1
Por qué es esencial : los accidentes suceden y tener algo de esto a mano le ahorrará mucho daño. Nunca arroje agua al fuego de la cocina ni use una toalla de cocina. Recomiendo conseguir la caja más grande que puedas.
