¿Cuáles son las mejores ciudades foodie del mundo?

Mis tres mejores opciones de ciudades foodie van a París, Singapur, y un empate entre Melbourne y Sydney.

Para una perspectiva centrada en la crítica de alimentos más profesional, recomiendo examinar la lista de episodios de Anthony Bourdain: No hay reservas de ideas. Notarás que visitó Francia 4x, Vietnam 3x, entre otros.

Actualización: algunos han mencionado por qué Tokio no está en la lista. ¡Es porque aún no he visitado!

1) París

• ir a un supermercado y comprar pan, pasteles, varios tipos de queso, vino, galletas, macarons. siguiente paso: elige un parque cercano e ir a observar a la gente durante un par de horas
• pase por una brasserie por la noche y pida un menú fijo. la mayoría tiene un código de vestimenta, otros no. Lo mejor es hacer una reserva de antemano. si el lugar al que va tiene asientos al aire libre, el clima es bueno, y está en un área bien iluminada, tómenlo. evite los que están en las calles principales, ya que son trampas para turistas y por lo general son demasiado caros. Algunos ganadores aquí, de acuerdo con el NYT: Paseando en París, con Menus in Mind
• Hay muchos mercados al aire libre en París: ve por la mañana para obtener los ingredientes más frescos
• y aunque no esté completamente relacionado con la comida, termine la noche en uno de los bares más geek de París, si no en el mundo ‘Le Dernier Bar Avant La Fin du Monde’, que se traduce aproximadamente como The Last Bar antes del Fin del Mundo: http://www.yelp.com/biz/le-derni …

más aquí: World’s Geekiest Bar ahora abierto en París | GeekMom | Wired.com

La foto de abajo es de mi visita a Versalles, marzo ’13. Almuerzo para cuatro personas, alrededor de 8 euros por persona. ¡Te dejan llevar comida a los terrenos comunes!

2) Singapur

• esta selección depende de su nivel de tolerancia de alimentos picantes y exóticos. La cocina de Singapur es una fusión de alimentos de la India, el sudeste asiático y el este de Asia. también hay una gran selección de restaurantes occidentales, especialmente los de gama alta.
• ¡Visita un mercado ambulante! Todo es barato y la comida es genuina, aunque el comedor es de estilo abierto, así que no esperes un servicio estelar o un ambiente espectacularmente limpio y acogedor. Solamente efectivo.
• Singapur, que se encuentra en una región tropical del mundo, es hogar de muchas frutas exóticas. A saber, el durian, que es conocido por tener un sabor fantástico, pero un olor terrible. Personalmente, recomiendo probar el jackfruit.

Tian Tian en el Centro de Alimentos Maxwell es mi puesto ambulante en el mercado ambulante en Singapur. $ 3.50 SGD por un plato de arroz con pollo. Si se pregunta qué es el arroz con pollo, es exactamente como lo sugiere su nombre. Un sello simple, pero básico de la cocina singapurense. Anthony Bourdain y Gordon Ramsey han visitado esta ubicación en particular.

3) Melbourne y Sydney

Doy la ligera ventaja a Sydney, sobre todo porque me gusta más la ciudad en sí misma.

• David Chang, el fundador del famoso grupo de restaurantes Momofuku, abrió su primer restaurante fuera de los EE. UU. En Sydney. reserve muy, muy lejos de antemano por un lugar.
• Dada la proximidad de Australia con Asia, hay muchos restaurantes auténticos de fusión australiana china, malaya, vietnamita, coreana y japonesa.
• Cada ciudad tiene un restaurante llamado Mamak, que sirve excelente comida de Malasia. más aquí: Mamak
• Los australianos están obsesionados con productos e ingredientes alimenticios hechos en Australia. Ellos realmente se enorgullecen de carnes de primera categoría también.

1 | NUEVA YORK
Nueva York es una ciudad de superlativos y obviamente también se aplica a su escena gastronómica. Tiene más de 10 000 restaurantes donde encontrará todo tipo de cocina imaginable, y para cada presupuesto. Es la verdadera Meca de los alimentos en el mundo, lo que le permite realizar un viaje gastronómico por el mundo sin salir de la ciudad. Sin embargo, nuestras experiencias preferidas son buscar en tiendas gourmet como Dean & DeLuca , Balducci’s y Zabar’s (¿la mejor tienda de alimentos del mundo?), Y no nos avergüenza admitir que todavía nos encanta ingresar a la cadena Whole Foods cada vez. .

2 | TOKIO
El mercado de pescado Tsukiji solo sería suficiente para hacer de Tokio un destino gastronómico. Ahí es donde se venden 5 millones de libras de pescado por día, principalmente para servir como sushi. Pero esta es también la ciudad con la mayor cantidad de estrellas Michelin en el mundo y con algunas de las mejores comidas informales.

3 | LYON
Se podría decir que Lyon es donde originalmente Francia elevó los alimentos a una forma de arte y el chef Paul Bocuse fue el pionero. La ciudad aún satisface a los golosos de todos los presupuestos, aunque es la alta cocina la que se destaca claramente. Se centra en las tradiciones locales y los productos, y los “bouchons” (los restaurantes más tradicionales) se encuentran entre los mejores lugares para disfrutar de la cocina más rústica regada por los mejores vinos franceses.

4 | BARCELONA
Barcelona se convirtió en la ciudad de clase mundial en gran parte debido a su innovadora cocina catalana contemporánea. Ofrece una gran cantidad de excelentes restaurantes donde la comida es ciencia y los chefs como Ferran Adrià también son artistas y científicos, mientras que para los más conservadores hay excelentes establecimientos clásicos que sirven los platos más tradicionales. Además de eso, hay uno de los mejores mercados de alimentos del mundo, la Boquería, por no mencionar el impresionante Mercat de Santa Caterina.

5 | SAN SEBASTIAN
Hay un extraordinario movimiento culinario en San Sebastián que va más allá de su impresionante trío de restaurantes con 3 estrellas Michelin. Esta es una ciudad que toma la comida muy en serio y un lugar donde una comida puede convertirse en un evento. La mejor experiencia es visitar el mercado de La Brecha por la mañana y terminar el día en cualquier restaurante que sirva tapas de estilo vasco acompañadas de vinos locales.

6 | PARÍS
París se destaca por la gran cantidad de restaurantes, pero no hay nada mejor que la pastelería parisina. Después de disfrutar de la creatividad de algunos de los mejores chefs del mundo (Alain Ducasse, Joël Robuchon, Alain Passard), la verdadera experiencia gastronómica de París es ceder a la tentación y disfrutar de deliciosos pasteles. Y olvidarse de la reputación de su comedor como egocéntrico y pretencioso: París ha adoptado la cocina global a lo grande.

7 | LONDRES
Londres actualmente tiene una próspera cultura de restaurantes y eso no se debe solo a chefs famosos como Gordon Ramsay o Jamie Oliver. Sus mercados de alimentos como Borough siguen siendo experiencias memorables, e incluso lugares más pequeños como Neal’s Yard se mantienen vivos e irresistibles. Agregue la extraordinaria diversidad culinaria de sus restaurantes multiétnicos y tendrá una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo.

8 | COPENHAGUE
Se podría argumentar que la capital danesa se convirtió en una capital de alimentos gracias a un solo restaurante – Noma , a menudo alabado como el mejor del mundo. Pero esa evaluación no sería justa. Noma existe porque Copenhague es una ciudad que ha refinado sus papilas gustativas y ofrece una impresionante variedad de restaurantes para todos los gustos. También es el centro del resurgimiento de la comida nórdica y hay una próspera cultura de café.

9 | BANGKOK
Los sabores y aromas son una parte integral de la vida de Bangkok e incluso el extranjero más quisquilloso termina por rendirse a la tentadora comida de la calle. Esa es la comida tailandesa en su mejor forma y más auténtica, y no has comido hasta que hayas comido en una calle de Bangkok. Picante, dulce, salado o agrio, puedes probarlo todo en una sola comida, y con la inmigración agregando otros sabores del mundo, la ciudad se ha convertido en el destino más relajado y uno de los mejores restaurantes del mundo.

10 | SAO PAULO
La metrópoli latina más grande del mundo es una ciudad de comida muy caliente. Ha sido durante mucho tiempo un centro de cocina (s) excepcional, pero su reputación está creciendo y se ha ido internacional. Fue la inmigración masiva de finales de 1800 que proporcionó todos los ingredientes para la fusión de sabores (italiano, japonés, libanés …) que creó la cocina diversa y de alta calidad en la ciudad de hoy.

La lista completa de los ganadores de 2014: singapur, bangkok y hongkong seguramente tienen muchos ganadores.

1. Nahm – Bangkok, Tailandia
Un templo de la gastronomía tailandesa en más de un sentido .

Nariwasa también ganó el mejor restaurante en Tailandia.

Estilo de la comida: Platos para compartir poco conocidos, de gran sabor, extraídos de libros de cocina tailandeses centenarios.
Plato destacado: curry de aves de Guinea con champú de jengibre y albahaca santa.

2. Narisawa – Tokio, Japón
El mejor restaurante de Japón celebra la naturaleza con una pizca de drama adicional.

Nariwasa también ganó el mejor restaurante en Japón.

Estilo de la comida: cocina francesa con ingredientes japoneses.
Plato destacado: Inori (Oración)

3. Gaggan – Bangkok, Tailandia
Comida india reinventada con técnicas modernistas .

Estilo de la comida: cocina india con un toque ultramoderno.
Plato destacado: Papdi chaat 2050.

4. Ámbar – Hong Kong, China
Donde la comida puede ser fundamentalmente francesa, pero también es moderna e imaginativa.

Nariwasa también ganó el mejor restaurante de China.

Estilo de la comida: francés clásico con sutiles influencias de Hong Kong.
Plato destacado: Erizo de mar de Hokkaido en gelatina de langosta, con coliflor, caviar y waffle de algas crujientes.

5. Nihonryori Ryugin – Tokio, Japón
La exquisita comida de Seiji Yamamoto impulsa la tradición japonesa.

Estilo de la comida: platos japoneses consagrados con un toque contemporáneo.
Destacado plato: perca de mar a la parrilla sobre carbón y cubierto con arroz asado y un glaseado de vinagre negro.

6. Restaurante André – Singapur
André Chiang da vida a la comida filosófica

El restaurante André también ganó el restaurante The Best en Singapur.

Estilo de la comida: Delicada cocina nouvelle del sur de Francia con ingredientes de pequeños productores artesanales.
Plato destacado: Memoria: gelatina de foie gras caliente con coulis de trufa negra.

7. Waku Ghin, Singapur
Cena privada y personal en Marina Bay Sands.

Estilo de la comida: japonés moderno.
Plato destacado: camarones botan marinados con erizo de mar y caviar Oscietre.

8. Ultravioleta por Paul Pairet – Shanghai, China
Brillante experiencia culinaria multisensorial ahora en su segunda encarnación.

Estilo de comida: avant-garde trotamundos.
Plato destacado: tartines de foie gras de chocolate.

9. Lung King Heen – Hong Kong, China
Espectaculares vistas y sofisticada cocina cantonesa.

Estilo de comida: dim sum y cantonés moderno.
Plato destacado: langosta salteada con verduras en salsa de judías fermentadas.

10. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana – Hong Kong, China
El chef Bombana convierte la cocina italiana en una forma de arte.

Estilo de la comida: italiano contemporáneo.
Plato destacado: lomo de ternera ‘Fassone’, hongos porcini frescos, cebada.

11. Sr. y Sra. Bund – Shanghai, China
La reinvención de Paul Pairet del bistro francés democrático.

Estilo de la comida: Cocina bistro francesa contemporánea de alta gama.
Destacado plato: limón confitado y tarta de limón PP.

12. Iggy’s – Singapur
Un crisol de sabores internacionales en Singapur.

Estilo de comida: ligero y fresco con sabores japoneses limpios.
Plato destacado: panza de atún, pinot noir, ñame, palmito, aceite de ajo.

13. Caprice – Hong Kong, China
Fabulosa cocina francesa con vistas para combinar.

Estilo de la comida: francés moderno.
Plato destacado: lasaña de langostinos con mollejas de ternera y champiñones en bisque de mariscos.

14. Les Amis – Singapur
Les Amis acumula dos décadas de excelencia.

Estilo de comida: Europeo moderno.
Plato destacado: Caviar sobre pétalos de ensalada de patata con condimentos de hierbas.

15. Bo Innovation – Hong Kong, China
X-treme, cocina china emocionante pero también exquisitamente medida.

Estilo de la comida: chino experimental.
Plato destacado: Caviar, huevo de codorniz ahumado, taro crujiente.

16. Ishikawa – Tokio, Japón
Una clase magistral japonesa en simplicidad, estilo y sustancia.

Estilo de comida: kaiseki moderno.
Plato destacado: calamar con lanza, tofu de sésamo y alga marina mozuku.

17. Jaan – Singapur
El talento del chef francés Julien Royer eclipsa incluso las vistas.

Estilo de la comida: francés moderno.
Plato destacado: huevo orgánico a 55 ° C, rattes ahumados, setas de otoño, chorizo ​​ibérico y alforfón.

18. L’atelier De Joel Robuchon – Hong Kong, China
Cocina seductora y suntuosa del gran galo.

Estilo de la comida: francés moderno.
Plato destacado: papillote de langostinos crujiente con albahaca.

19. Fook Lam Moon – Hong Kong, China
Cantonés clásico que es un favorito de Hong Kong.

Estilo de la comida: cantonés.
Plato destacado: abalón japonés envejecido en seco estofado en caldo Fook Lam Moon.

20. Jungsik – Seúl, Corea del Sur
La comida coreana de nueva ola triunfa en Seúl.

Estilo de comida: Nuevo coreano.
Plato destacado: ostra frita.

21. Sra Bua por Kiin Kiin – Bangkok, Tailandia
Negrita cocina tailandesa moderna de un chef danés.

Estilo de la comida: Thai moderno.
Plato destacado: tom ka deconstruido (sopa de pollo) con champiñones en vinagre.

22. Quintaesencia – Tokio, Japón
Atención obsesiva al detalle en este ambicioso lugar moderno francés.

Estilo de la comida: francés moderno.
Plato destacado: perca del mar de dos maneras servida con repollo triturado.

23. Tippling Club – Singapur
Cocina moderna de vanguardia combinada con cócteles originales.

Estilo de comida: moderno, global, ecléctico.
Plato destacado: Paloma, apio, quinoa, cuajada de cabra.

24. Restaurante Le Moût – Taichung, Taiwán
Sofisticada y sensacional comida francesa con acento oriental.

Le Moût también ganó el premio The Best Restaurant en Taiwán.

Estilo de la comida: francés moderno.
Plato destacado: Pigeon en fragancia oriental, ragoût de cebada trufa negra y verde mostaza.

25. L’Effervescence – Tokio, Japón
La gastronomía europea combina con impresionantes ingredientes japoneses.

Estilo de la comida: francés contemporáneo con giros gastronómicos modernos.
Plato sobresaliente: Un punto fijo: emulsión de aceite de nabo entero cocido y perejil, jamón vasco Kintoa y brioche.

26. Fu1015 – Shanghai, China
Refinados platos de Shanghai en un ambiente elegante y nostálgico.

Estilo de comida: Shanghainese.
Plato destacado: cangrejo peludo marinado con vino de arroz amarillo.

27. Bukhara – Nueva Delhi, India
Ensucie las manos en este templo rústico de la cocina india de la Frontera del Noroeste.

Bukhara también ganó el mejor restaurante en India.

Estilo de comida: Indio tradicional.
Plato destacado: Sikandari raan.

28. Bo.Lan – Bangkok, Tailandia
Grandes y audaces sabores tailandeses en el exclusivo distrito de Sukhumvit de Bangkok.

Estilo de la comida: Auténtico tailandés.
Plato destacado: curry rojo de pato con wintermelon.

29. Indian Accent – Nueva Delhi, India
Cocina india juguetona y ecléctica con un matiz global.

Estilo de la comida: indio moderno.
Plato destacado: Meetha achaar, costillas canadienses.

30. Dum Pukht – Nueva Delhi, India
Cocinar a la olla de barro tradicional con un fino cambio de imagen.

Estilo de comida: indio regional, especializado en cocina lenta con una olla de barro sobre fuego.
Plato destacado: Dum Pukht biryani.

31. Issaya Siamese Club – Bangkok, Tailandia
Comida tailandesa moderna en una lujosa villa de Bangkok.

Estilo de la comida: Thai moderno.
Plato destacado: flor de plátano y ensalada de palmito, chalotes crujientes y cacahuetes tostados en aderezo de mermelada de chile.

32. Varq – Nueva Delhi, India
Lujosa comida india moderna con un toque global .

Estilo de la comida: indio moderno.
Plato destacado: Varqui khumb (champiñones con especias en pasta filo)

33. 28 Hubin Road – Hangzhou, China
Una exploración de la cocina regional única de Hangzhou.

Estilo de comida: cocina tradicional de Hangzhou.
Plato destacado: cerdo dong po estofado con panqueques de castaña.

34. Takazawa – Tokio, Japón
Comida japonesa y francesa colisionan de manera espectacular.

Estilo de comida: fusión japonesa-francesa.
Plato destacado: pargo con rábano rojo, radicchio y salsa de remolacha.

35. Shinji By Kanesaka – Singapur
Auténtica comida omakase japonesa en Singapur.

Estilo de comida: japonés.
Plato destacado: abulón de Hokkaido al vapor de cinco horas.

36. Wasabi – Mumbai, India
Elegante cocina japonesa con vistas para morirse.

Estilo de la comida: japonés contemporáneo.
Plato destacado: miso de bacalao negro con pimientos rojos encurtidos y frijoles kuromame endulzados.

37. Eat Me – Bangkok, Tailandia
Emocionantes combinaciones de sabores internacionales.

Estilo de comida: ecléctica internacional.
Plato destacado: torchon de foie gras con compota de chile de mango y arroz inflado crujiente.

38. Sukiyabashi Jiro – Tokio, Japón
La perfección del sushi de un gran maestro.

Estilo de comida: sushi tradicional.
Plato destacado: Smelt hueve sushi.

39. Robuchon Au Dôme – Macao, China
Comidas de gran altura y altura en Macao.

Estilo de comida: comida francesa de alto nivel con influencias asiáticas.
Plato destacado: mejilla de cerdo ibérico braseado con fondant de berenjena, confit de tomate y gelatina de albahaca.

40. Imperial Treasure Super Peking Duck – Singapur
Un restaurante dedicado al pato perfecto de Pekín.

Estilo de comida: chino.
Plato destacado: pato de Pekín.

41. Sawada – Tokio, Japón
Experiencia de sushi intensa y minimalista en la ciudad de Chūō.

Estilo de comida: Sushi.
Plato destacado: huevos de salmón con salsa de cítricos.

42. Hajime – Osaka, Japón
Impresionante servicio y fabulosa comida francesa de un chef filosófico.

Estilo de la comida: francés moderno.
Plato destacado: Chikyu (Planeta Tierra): hasta 110 verduras, granos y hierbas diferentes, dispuestas alrededor de una espuma de marisco.

43. Sushi Saito – Tokio, Japón
Uno de los restaurantes de sushi de élite de la élite de Tokio.

Estilo de comida: Sushi.
Plato destacado: O-toro nigiri.

44. Nihonbashi – Colombo, Sri Lanka
Auténtica cocina japonesa en el corazón de Colombo.

Nihonbashi también ganó el mejor restaurante en Sri Lanka.

Estilo de comida: japonés.
Plato destacado: sashimi aún así nombrado.

45. Yardbird – Hong Kong, China
Comer de pico a codo, estilo japonés.

Estilo de la comida: yakitori japonés.
Plato destacado: KFC – coliflor frita coreana.

46. Familia Li Imperial Cuisine – Shanghai, China
Una visión culinaria de la era imperial de China.

Estilo de comida: chino de alta calidad Über-tradicional.
Plato destacado: mero frito con salsa de soja.

47. Sarong – Bali, Indonesia
Ecléctico pero auténticos sabores asiáticos en un entorno relajado.

Sarong también ganó el Mejor Restaurante en Indonesia.

Estilo de comida: panasiático.
Plato destacado: costillas de ternera a la parrilla con maní y aderezo de chile servido con caldo de carne.

48. Franck Bistro – Shanghai, China
Un auténtico sabor de Francia en Shanghai.

Estilo de comida: bistró francés clásico.
Plato destacado: Terrine de campagne – paté casero hecho con pato, cerdo, hígado de pollo y especias, servido con pan y encurtidos.

49. Karavalli – Bangalore, India
Fragante cocina costera del sudoeste de la India.

Estilo de comida: India del sur.
Plato destacado: Pothi choru – arroz ghee y pollo al curry al vapor en una hoja de plátano.

50. Tenku Ryugin – Hong Kong, China
La primera incursión de Seiji Yamamoto en el extranjero está a la altura de las expectativas.

Estilo de comida: tradicional pero única cocina kaiseki.
Plato destacado: menos fresa de caramelo de 196 ° C con mermelada de fresa a 99 ° C.

Fuente: NDTV

Lyon, hogar de 14 restaurantes con estrellas Michelin, deliciosa comida tradicional de Lyonnais en bouchons y el legendario chef Paul Bocuse. The Guardian lo llamó “la capital alimentaria del mundo”.

Su principal mercado ” Halles de Lyon Paul Bocuse ” es en sí mismo un paraíso para la comida. Aquí es donde los mejores restaurantes de Lyon compraron sus ingredientes, ¡así que todo es muy fresco y de alta calidad! Macarons, postres, ostras, queso, carne, pan, lo que sea.

La mayoría de las otras ciudades que cuentan con buena comida son capital / grandes ciudades, pero para Lyon, parece que la comida es su primera y principal atracción y orgullo.

Me encantaría comer mi camino a través de Parma o Bolonia, Tokio, Singapur y París en cualquier momento, pero como residente de por vida, permítanme sugerir la ciudad de Nueva York como la meca suprema “foodie”.

Comience con una ESCENA RESTAURANTE de primer nivel. Más de 20,000 de ellos en el entorno más competitivo atraen constantemente a los mejores chefs de todo el mundo, y 65 de ellos ganan estrellas Michelin.

DIVERSIDAD ÉTNICA significa que uno puede disfrutar no solo de la excepcional cocina italiana y francesa, sino también de docenas de diferentes ofertas asiáticas, desde afganas hasta tibetanas, de Hunan a Sichuan, de vietnamitas a coreanas, así como exquisiteces de toda América Latina, el Caribe y el resto del globo. Y no se olvide de pastrami, bagels y lox, pizza y cronuts .

Los MERCADOS ALIMENTARIOS activos traen todo tipo de los mejores productos locales y domésticos a los pescados y mariscos más distantes entregados frescos todos los días.

Abundan las tiendas GOURMET, así como las clases de cocina, las tiendas de libros culinarios, e incluso los recorridos gastronómicos en todos los rincones de la ciudad.

Con todo, es difícil vencer a la Gran Manzana como la mejor ciudad de comida del mundo.

Si estamos hablando de comida, entonces mi voto es con Asia.

Mi top 3 sería Delhi , Singapur y esperarlo … ¡ Bangkok !

Delhi tiene comida increíble en la calle de toda la India repartida por la ciudad, mientras que Singapur se trata más de centros de comida organizados en cada esquina que sirven todas las cocinas imaginables. Malayo, indonesio, francés, italiano, indio, americano. ¡Todo!

Bangkok está en otra liga sin embargo. (Es posible que desee consultar esta aplicación si está planeando un viaje allí).

Solo uno de los muchos vendedores ambulantes que vende un millón de platos, desde camarones hasta calamares y huevos fritos, hasta la gloria de la mañana.

No se trata solo de la comida de la calle, comer aquí es una experiencia en sí misma.

Prefiero Bangkok a la mayoría de las otras ciudades porque ha logrado reproducir lo mejor de la cocina del mundo y mezclarlo con su propia marca de comida, que no escatima en criaturas vivientes, ¡incluidos los insectos!

Esta respuesta de Quora tiene algunos consejos útiles para viajar en Tailandia, y como mencioné anteriormente, ¡esta aplicación le ahorrará la vida si planea ir allí!

MIS principales ciudades foodie son :::
Si no tiene ideas para una aventura, ¿qué tal una aventura culinaria en estas vacaciones? Haga su elección de nuestra lista de los diez mejores lugares de la India, no se debe perder una comida en:

1. Delhi: La ciudad capital también se puede llamar con seguridad la capital alimentaria de la India. Una gran cantidad de platos, de chaats, cholebature torajma chawal y parathe, lo convierten en un destino ideal para un excelente obsequio gastronómico. Una buena mezcla de platos populares de Punjabi y comida callejera, Delhi ofrece innumerables golosinas. Uno no debe perderse la variedad de delicias en Chandni Chawk y el mercado bengalí.

2. Goa: el estado turístico ofrece un cóctel embriagador de buena comida. Adéntrate en Goan Feni (una bebida hecha de anacardo) y sumérgete en las salchichas de Goan, Vindaloo, Pao, el sorpotel y el famoso curry de pescado de Goan. No se olvide de la dulce Bebinca local, hecha de panqueques en capas y leche de coco endulzada.

3. Kolkata: Si los dulces como rasgullas y sandesh son lo que viene a tu mente al escuchar Bengala, aquellos que han estado en las calles de Calcuta ofrecerán una lista que no escucharás al final. Los feroces jhaalmuri, puchkas que prendieron fuego a tu lengua y el inolvidable sabor de Hilsa (pescado de agua dulce) cocinado con salsa de mostaza; así como los rollitos de huevo envueltos en salsa picante: todos estos son los de Kolkata.

4. Lucknow: ¿ Quieres comer como un rey? Dirígete a Lucknow, un despliegue elaborado te espera. La tarifa de Lucknowi ha llegado a ser sinónimo de realeza, con las recetas originalmente hechas para reyes. Adéntrate en la variedad de kebabs, que van desde Kakori, Shami, Boti, Patili, Ghutwa y Seekh. Cocina al estilo Dum y Aadhicuisine: todo se lo debemos a Lucknow.

5. Mumbai: Vadapav y té masala, ¿alguien? Mumbai merece todo el mérito por hacer que el vadapav sabroso y lleno de estómago sea un alimento básico. Del mismo modo que se adapta a los asistentes a la oficina, aquí hay una comida que se puede tener con prisa, y sin embargo es abundante y nutritiva. Mumbai es un punto de fusión de una mezcla de hábitos alimenticios: iraní, chino, coreano y continental: los habitantes cosmopolitas implican que la ciudad tiene una amplia variedad de cocina para ofrecer. La comida en la calle es más popular en Mumbai, incluidos los platos Panipuri, Bhelpuri y Dabeli y del sur de la India.

6. Ahmedabad: un paraíso para los vegetarianos: uno recibe un banquete de deliciosas indulgencias vegetarianas en Gujarat. Desde los sabrosos khandvi y Dhokla (ambos aperitivos elaborados con harina de gramo y cuajada) hasta el rico y cremoso Basundi y de nuevo; un surtido de chaats: uno no puede detenerse en una sola selección.

7. Hyderabad: Una parada que no es el sueño de un vegetariano hecho realidad. Picante y llena de sabor, gran parte de la cocina está orientada en torno a la carne y el arroz: los biryani locales y el guiso chaakna y Mirchkasalan (¡sí, chile al curry!) No le fallarán a la lengua del amante de las especias. La comida de la calle como pakora, kheemesamosa, Tootak (kheema picante en pasta de harina de gramo) son algunas especialidades de Hyderabad.

8. Kochi: Cuando se trata de servir a los invitados, el propio país de Dios está en la mejor marcha. Si no puedes comprender la idea de tener coco en tu comida, Kochi te enseñará lo contrario. El tradicional thali o sadya de Kerala (cocinado principalmente en aceite de coco) que incluye cerca de 28 platos, como el plato de verduras mixtas, el ácido y sabroso sabor del pulyinji picante (tamarindo y jengibre) tiene un sabor único . Los chips de banana maduros son los favoritos entre los no-keralitas. No vegetarianos: no te pierdas el combo Kerala porota – beef fry.

9. Coorg / Kodagu: escondida en plantaciones de café y pintorescas colinas, la comunidad de Kodava tiene una cultura culinaria única. Los tentempiés se basan principalmente en arroz y coco. Entre estos, lo que un entusiasta se llevará es el sabor del curry Coorgi pandi (carne de cerdo en una salsa con sabor a tamarindo picante) con kadambuttu (bolas de arroz al vapor).

10. Chennai: Aquí está el lugar que le dio a India su menú de desayuno favorito: Dosa, Idly, Sambar. Una variedad de chutneys, los auténticos platos Rasam y vegetarianos de Chennai, de la manera en que solo los Tamilianos pueden hacerlo. Y para no perderse el café fliter, Chennai es un tapón seguro para el amante de la comida.

Pero en realidad, para señalar algunas ciudades en India como sirviendo la mejor comida? Creemos que es una tarea imposible que nos propusimos hacer; y uno al que no podemos hacer justicia. Decimos que cada pequeña ciudad en la India tiene una porción de recetas indígenas y exóticas para estimular nuestras papilas gustativas. Ahora sigue, y atracones. Y danos una nueva lista la próxima vez. ¡Comiendo feliz!

Los Ángeles tiene algunos buenos lugares, al igual que San Francisco (ambos en California). California tiende hacia alimentos saludables con influencias vegetarianas / crudas y asiáticas, además de una fuerte influencia mexicana. (La comida cruda es su propio estilo de cocina). Hay varios mercados de agricultores para productos frescos en los que puedes comprar bayas locales, higos, verduras, avacados, etc. También puedes elegir tus propias moras en temporada. Las bayas cosechadas a mano son mejores porque tienden a enviar moras a la tienda antes de que estén 100% suaves y maduras. El paseo de Santa Mónica, en particular, tiene excelentes productos en los mercados de agricultores. Trader Joes aquí tiene quesos baratos de alta calidad y hay una gran cantidad de Whole Foods que vende productos de lujo de alta gama y costosos. California también fue el hogar de muchas de las principales cadenas de comida rápida como KFC y Los Ángeles tiene una de las mayores concentraciones per capita de tiendas de donuts. … para que obtengas alimentos realmente sanos y también alimentos realmente poco saludables.

La comida fue una de las razones por las que me mudé a LA (y la chica que me estaba dando de comer en ese momento …)

La respuesta obvia sería NYC, porque puedes obtener lo mejor (y lo peor) de todo, pero la respuesta menos obvia es PORTLAND, OREGON. No bromeo, nunca me ha impresionado tanto la diversidad y la calidad de las comidas en ninguna otra ciudad del mundo. Desde las mejores alitas de pollo del mundo en Pok Pok, hasta las 10 brillantes opciones de pizza de Ken’s Artisan, Apizza Scholls, etc. Los fideos hechos a mano en Biwa, hasta los sándwiches en Bunk. Ava Gene’s es simplemente una de las mejores experiencias gastronómicas que recuerdo en mucho tiempo.

¡Y no me hable de los carritos de comida! ¡Cualquier tipo de comida que quieras, por un precio razonable para arrancar! ¿Quieres barbacoa vegana? ¿Kosher mexicano? ¿Comida del alma vikinga? ¡Puedes tenerlo todo, y es probable que sea orgánico, estacional Y local! ¡Oh hombre, echo de menos esa ciudad!

Hong Kong
Singapur
Nueva York
Tokio
Llevar a la fuerza
San Francisco

He estado viviendo en Asia la mayor parte de mi vida, por lo que soy totalmente responsable de decir que las ciudades asiáticas que mencioné no dejarán a ningún amante de la comida si se les da una oportunidad. Especialmente Hong Kong. Tiene una mezcla perfecta de restaurantes de alta gama y comida callejera que siempre me puede sorprender.

Yo diría que Taipei es una de las mejores ciudades para la comida en la que he estado.

1. Mercados nocturnos. No, la comida de la calle aquí probablemente no te enfermará, y hay poco más divertido que caminar por las calles que están llenas de diferentes variedades de bocadillos, desde dulces hasta sabrosos y hasta extraños. Solo busque en los mercados nocturnos de Taiwán y verá de todo, desde fruta confitada en un palito hasta brochetas, pollo con palomitas de maíz, calamares teriyaki, salchichas rellenas con arroz y acompañadas de vegetales encurtidos. No lo golpees hasta que lo hayas probado.

2. Hay tanta comida deliciosa y saludable como cosas fritas. Me encanta poder caminar y obtener batidos frescos de la variedad de tiendas de bebidas que bordean las calles y la fruta aquí es increíble. Clima subtropical, woo.

3. También hay mucha variedad. Hay comida de todo el mundo y no he conocido a una taiwanesa que no sea entusiasta, así que la mayoría será buena, si no algo extraña. Piense en la diferencia entre el curry japonés y el curry indio, por ejemplo. Pero, también hay cosas auténticas para los fanáticos acérrimos.

4. Las panaderías son increíbles de la manera que solo he visto en Asia. Pan de calamar relleno de tomates secos y queso. Pan de nuez con arándanos y queso crema y pasas. Pan con flan en él y una corteza de “piña”. Bollos esponjosos con ensalada de atún / huevo, maíz y jamón metidos en astutas hendiduras.

5. Aquí hay una cultura de “comida sana” realmente dura porque los chinos creen que comer ciertos alimentos es bueno para ciertas enfermedades o temporadas, así que hay muchos “remedios medicinales” que, realmente, incluso si no funcionan, saben realmente malditamente bueno.

En mi opinión, Tokio es la mejor ciudad en comparación con otras ciudades del mundo para la Alimentación. Los chefs de Japanies dictan el mundo entero con su devoción a la estacionalidad.

La segunda ciudad en mi lista es de España, su Barcelona , cielo para viajeros y amantes de la comida.

No ignores la grandeza de la comida en Copenhague porque el mundo los ama.

El cuarto es Londres desde el Reino Unido.

El quinto y el final en mi lista es Nueva York, porque Estados Unidos tiene algunos de los mejores chefs del mundo.

Aunque me encanta la comida persa y los restaurantes persas, mi lista no está sesgada según mi gusto.

Mi restaurante favorito de comida persa en Ontario: http://shirazshisha.com/

Singapur parece estar en la lista de muchas personas, pero yo diría que si estás cerca, ve a Malasia. No solo la comida es más barata que Singapur (1 SGD a 2.80 MYR en este momento), muchos de los platos de Singapur provienen de Malasia y son el verdadero negocio (Singapur fue una vez parte de Malaya y muchos singapurenses son descendientes de malasios).
Yo viví en ambos países. Lloré dentro después de probar lo patético que Penang Assam Laksa o curry laksa sirvieron en Singapur.
Penang y Kuala Lumpur son mis mejores opciones porque uno puede encontrar comida inspirada en los malayos, chinos, indios, estrechos / peranakan, tribus indígenas, tailandesas, japonesas, coreanas, filipinas, javanesas / indonesias, inglesas, portuguesas, holandesas … y realeza de Malasia .
No puedo esperar para visitar Malasia y cerdo!

Dublín. Irlanda .
Al principio, podría reírse de mí pero escucharme.

Aquí encontrará que la cultura de los restaurantes está en auge, más cada año, ya que todos los bares del “viejo sucio” continúan transformándose en gastro-pubs y aparecen nuevos restaurantes de cocina todo el tiempo.

Mientras que la comida irlandesa no es conocida por ser exótica o incluso buena. puede ser increíble cuando se prepara competente y hábilmente.

Pero no es solo por eso que menciono Dublín como un destino “foodie”.
Es la mezcla ecléctica de comidas y cocinas.
Tenemos increíbles establecimientos de India, China, Japón, Corea, África, Europa, América, etc. Sin mencionar las tiendas \ tiendas y supermercados que también tienen.

Incluso los lugares de comida irlandesa harán más que probable una tarifa “extranjera”.

Irlanda se enorgullece de ser “verde” y de practicar técnicas agrícolas buenas, si no clásicas (una gran cosa es la falta de engorde estandarizado).
Al ser una isla, nuestros mariscos y “capturas” son envidiados por todo el mundo e Irlanda es un gran exportador de nuestra especie habitual. La semana pasada, un supermercado de Vancouver vendía almejas irlandesas y erizos de mar.

Con una nación muy agrícola, (Dublín) tenemos algunos grandes mercados de productores de productos frescos y productores artesanales que acuden a Dublín diversos mercados y ferias comerciales.

La lechería irlandesa, especialmente el queso y la mantequilla, es mundialmente reconocida (dentro de la industria). Como es carne irlandesa y pescado.
Para mí, después de haber comido en todo el mundo, no he encontrado un mejor estándar para la carne. Echo de menos la gran cantidad de pollo, puerco, ternera, cabra, cordero, etc. “reales”.
Esto no se trata solo de los carniceros “de lujo”, etc. Significa que incluso la carne comercial más barata tiene mucho sabor, incluso más que la carne de “gran calidad” que se vende aquí en Vancouver, Canadá.

Dublín es la ciudad más grande (población) en Irlanda y tampoco está a la altura de otra, quizás sea Cork, pero está en la costa oeste e incluso no pueden arrinconar el mercado “foodie” de la costa oeste ya que personalmente creo que Galway (más pequeña) es una mejor opción de West Coast que Cork para sus mercados y restaurantes, pero no es una boutique o productora artisinal.

Ciudades principales a las que los amantes de la comida viajarán solo para comer y visitar sitios gastronómicos como mercados

Nueva York
San Francisco
Barcelona
San Sebastian
Londres
París
Tokio

Solo puedo hablar sobre los lugares en los que he estado.

Taipei (el mejor marisco que he probado, los mercados nocturnos son una delicia)
Barcelona (también excelentes marisco y hermosos mercados)
Nueva York
Oaxaca (de la ciudad de México, tuve la tentación de mencionarlo, pero creo que lo justo es darle a Oaxaca el crédito por la mejor ciudad de México para los amantes de la comida. La cocina es muy especial, y los productos que puedes encontrar en los mercados son hermosos, naturales y deliciosos)
Toronto (en mi experiencia, una de las ciudades más cosmopolitas que he visitado, no exageraría si dijera que puedo obtener mexicanos, japoneses, chinos, cantoneses, italianos, canadienses (?), Etíopes, vietnamitas decentes, Comida griega y libanesa a 15 minutos caminando de donde vivo o de donde trabajo. Debo decir que la comida que puedes encontrar en los mercados no es tan interesante como en otras ciudades como Ciudad de México, Barcelona o Taipei. pero lo que impresiona es la cantidad de diferentes alimentos provenientes de diferentes culturas que puede obtener.

Casi me olvido … Carne argentina en Buenos Aires … emparejado con un vino Malbec local es un contendiente muy fuerte.

Me encanta comer en Nueva Orleans . Hay muchos restaurantes famosos reconocidos allí, pero incluso los restaurantes desconocidos a precios razonables a menudo sirven comidas maravillosas. Creo que es porque el nivel de competencia es tan alto.

Nova Veneza , Santa Catarina, Brasil.

Es una gran ciudad de sabrosa comida italiana ubicada en el sur de Brasil, a unos 250 km de Florianópolis, la capital de Santa Catarina.

Gracias a los descendientes italianos de la región veneciana, la ciudad ha estado tomando la tradición y mezclándola con la creatividad para ofrecer a los visitantes de todo el mundo muy buenos restaurantes, maravillosos cafés y deliciosas heladerías hechas a mano de una manera muy elegante.

¡Vi muchas respuestas excelentes aquí, pero una que se ha omitido es FLORENCIA! La comida allí en el campo de la Toscana circundante es, en mi opinión, insuperable. Es una ciudad pequeña, así que es fácil moverse. Encuentre cualquier restaurante en una calle alejada de las grandes zonas turísticas, camine con una sonrisa en su cara y disfrute de la experiencia gastronómica de su vida. Feliz viaje 🙂