Una buena ensalada! De acuerdo, no hagas clic todavía, esas miserables ensaladas laterales de iceberg no son de lo que estoy hablando.
Se trata de hacer un simple aderezo casero:
3 partes de aceite de oliva,
1 parte de vinagre de champán (crítico, no balsámico, es demasiado fuerte),
un toque de miel (o azúcar moreno), otro toque de mostaza marrón
Sal y pimienta
Mezcle y revuelva en un vaso de vino y vierta sobre los verdes.
El vinagre de champán hace que su boca ansíe otro bocado casi al instante y el toque de dulzura lo completa.
Me encanta la rúcula porque crece muy fácilmente, puedes tirar las semillas en un suelo desnudo y soleado y tener hojas verdes fácilmente en unas pocas semanas, pero las verduras verdes o rojas son excelentes.
Adiciones de ensalada adicionales:
nueces tostadas
Queso de cabra
Rebanadas de pera
Aguacate
Remolacha
Una merienda aparte y excelente después del trabajo en vez de papas fritas es simplemente un buen pan mojado en una mezcla de aceite de oliva / vinagre de champán / sal y pimienta. ¡Yum!