¿Por qué mi olla de cocción lenta quema la comida?

Sin saber nada más, mi mejor estimación sería: no hay suficiente agua. El agua es necesaria para mantener todo húmedo y para transferir el calor a través de la comida. Si no tienes suficiente agua, las partes en contacto con la olla se quemarán lentamente y todo se convertirá en un desastre seco / pegajoso. Entonces, si esto le parece a su caso, agregue un poco de líquido, como agua o caldo, hasta aproximadamente la mitad de la altura de la comida que está cocinando.