Bolas de masa hervida, pan, pastelería, pasta choux, pasta, masa de pizza … cualquier cosa que requiera una comprensión de los agentes elevadores, la temperatura ambiente y la humedad combinadas con la gradación de las temperaturas de cocción … Si simplemente la pegas en el horno y crematándolo, no funcionará.
También complicado es bueno, consomé de carne de vacuno cristalino.
Estoy seguro de que hay muchos más que están fuera de mi cabeza.
Supreme Content
¿Es incorrecto salpimentar un plato antes de probarlo?
¿Cuál es la diferencia entre pizza margherita y pizza de queso normal?
¿Cuáles son algunas formas de mantener limpia la cocina mientras cocinas?
¿Hay algún otro tipo de maíz que explote que las palomitas de maíz?
¿Cuáles son algunos de los principios de una gran presentación de alimentos?
1. Crepes y panqueques
La consistencia de la mezcla es importante junto con poder voltearse adecuadamente en una sola pieza.
2. huevos revueltos
No todos los huevos revueltos pueden ser suaves y sabrosos.
Se trata del ingrediente. En Eataly en Nueva York hay una angoletti de ternera casera que es simplemente divina. Simplemente colóquelo en agua hirviendo el tiempo suficiente para que se eleve hasta la parte superior, luego agregue las hojas de salvia fritas en mantequilla y usted luchará en el cielo.
Huevo frito: en el medio es bastante difícil de lograr (como se define por el blanco perfectamente cocido y la yema perfectamente líquida).
El pan de levadura para hornear es relativamente simple, pero lleva mucho tiempo e involucra algo de músculo. Pero si la levadura no es fresca, o el agua no está lo suficientemente caliente, o si se olvida de la sal (hice esto una vez y se hizo un encantador aroma a la puerta) o las temperaturas de la habitación no son lo suficientemente cálidas para que la masa suba, es una perra He horneado muchas barras de pan; solo tres o cuatro en mi vida han sido perfectos.
Un huevo perfectamente hervido o escalfado. Sí, hay muchos trucos, pero muy pocos pueden cumplir perfectamente estas hazañas hasta que hayan estado cocinando por un tiempo.
Para mí, siempre es Stir Fry, ya sea carne de res, pollo o cerdo, me resulta muy difícil. Aunque a primera vista, es solo ‘saltear’.
Dosa … ¡Nunca he podido hacer la primera sin pegarla en la sartén!
Croissants …
More Interesting
¿Cuál es la mejor tabla de cortar para un chef no profesional?
¿Cómo es trabajar en una tienda de bagels?
¿Cuáles son algunos buenos entrantes a base de tomate?
¿Cuáles son algunas variaciones inusuales en lasaña?
¿Cuál es una buena receta para char siu bao chino?
¿Cuáles son algunas ideas de recetas sencillas de comida romana antigua para servir en una cena?
¿Qué debería cocinar como alemán para una familia anfitriona estadounidense?
