Alevines de estilo tailandés
– Saltee un poco de cebolla blanca o cebolleta cortada al tamaño de lo que sea que sea su proteína, agregue un chile caliente cortado en trozos o cortado en cubitos o picado, cocine por un momento más.
– pedazos salteados de carne de pollo o mitades de camarón o tofu o calamares o vieiras o trozos de pescado.
– agregue un TBSP de buena salsa de pescado asiático y una medida igual de azúcar (marrón), y revuelva. Pruebe y agregue soja o sal según lo desee. Si debe tener una salsa, agregue un poco de agua / caldo / caldo y luego un poco de pasta de almidón de maíz, caliente hasta que esté lista, sirva con arroz.
Huevo revuelto chino con su proteína deseada. Revuelva el pollo o el calamar y la cebolla / el cebollín antes de que el huevo batido entre; agregue camarones / vieiras justo antes de que el huevo entre. Puede agregar algunos brotes de frijol enjuagados inmediatamente después de que el huevo entra en la sartén. Deja el huevo cocinado en grandes y ondulantes cuajadas en lugar de torturarlo. Si debe tener una salsa, la salsa tradicional de huevo foo-yung fue caldo y una pizca de vino de arroz con pasta de fécula de maíz, servida por separado. Sirve con arroz.
Variación: agregue un chile picante fresco picado al huevo batido antes de que se vaya en la sartén.
(Para los carnívoros, el huevo es fantástico con una o dos salchichas duras de cerdo de ganso y hígado de ganso chino de Vancouver, rodajas finas de monedas gruesas, salteadas primero. El resto del paquete se mantendrá para siempre en el congelador; lo que quieres y descongela.)
Pollo a la sésamo chino / Camarones / Vieiras (tofu no recomendado). Blanch anacardos y drenaje. Blanquee el brócoli brevemente y manténgalo caliente. Agregue la salsa: 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro, 1 cucharadita de vino de arroz, 1 o 2 cucharaditas de salsa de soja, agua y pasta de almidón de maíz. Agregue la salsa y el brócoli escurrido. Otros frutos secos pueden funcionar bien, pero sin aceite de sésamo. Sirve con arroz.
Sopa de ramen coreana con cualquiera de tus proteínas. Agregue el kimchi o el chalote picado o el huevo batido o la espinaca / lechuga / repollo picada si lo desea, y la cubierta con semillas de sésamo tostadas.