¿Cuál se disolvió más rápido en agua, sal de roca o sal yodada?

Creo que Scott Soloway lo clavó.

La sal de roca y la sal de mesa son ambos cloruro de sodio. La única diferencia es que la sal de roca generalmente se vende para tirarla en las aceras para derretir el hielo, lo que significa que la sal de roca puede tener muchas impurezas.
Es cierto que la sal yodada tiene yodo añadido, pero es una cantidad tan pequeña de yodo, solo unas 4 cucharadas de solución de yoduro por una tonelada de sal, que dudo que tenga mucho efecto sobre qué tan rápido se disuelve la sal.

Cuando uso sal en escabeche o sal “Kosher” generalmente es en trozos más grandes que la sal de mesa, pero en realidad puse sal en escabeche a través de una licuadora una vez porque se había vuelto grumosa por la humedad muy alta.
Por grumoso quiero decir que algunos de los cristales habían absorbido suficiente agua para formar grumos, pero toda la bolsa de sal no se había convertido en una pieza sólida.
De todos modos, la sal salió muy bien. Parecía azúcar glasé. También se disolvió en el agua casi al instante.