La pregunta es imposible de responder porque no hay una métrica de eje único para “mejor” que pueda usarse para comparar dos alimentos de esa manera. Ver ¿Está [esta comida] saludable?
Cualquiera de los dos puede ser parte de una dieta saludable.
¿Qué carne es mejor para ti, avestruz o bisontes?
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En lo que respecta al valor nutricional, los dos son casi idénticos. Las dos carnes saben muy bien y entregan enormes cantidades de proteína y hierro. El avestruz se considera una carne roja, y si miras la comparación con el bisonte, ambos son muy similares. Solo hay un problema: estas carnes tienden a secarse cuando se cocinan demasiado rápido. Para conservar el sabor y los jugos, parrilla ambos a fuego bajo a medio. Bison es un poco más barato y tiene menos calorías que el avestruz, pero ambos son más magros que la carne de res, lo que crea un buen término medio entre la carne de res y el pollo.
Ambos son carnes rojas y son más magros que muchas carnes. Avestruz es el más delgado de los dos, por lo que se ve puramente desde el punto de vista de la grasa y el colesterol, esa sería tu elección.
Comer en cantidades moderadas no te hará ningún daño.
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